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[赌球千字文] 看球的时候我们吃什么?(一)-大烤墨鱼条

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-5-6 16:15
  • 签到天数: 1127 天

    [LV.10]大乘

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    楼主
    发表于 2014-6-22 21:51:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 大黑蚊子 于 2014-6-22 22:29 编辑

    愿赌服输,欠到现在才交的第一场作业~

    =============================

    托时差的福,俺们看球都是在晚上,长夜漫漫,没有夜宵实在难熬,再怎么也要搞点儿吃食配配啤酒吧。

    荷兰吊打西班牙的那天晚上,我买了点儿“微辣”的绝味鸭脖子回来,吃完第一块之后我的眼泪掉下来,尼玛,一块鸭脖子报销了我一瓶啤酒,这样下去啤酒预算肯定超标啊~

    于是我决定自设限额,进一个球吃一块~

    河南吊打世界冠军大家喜闻乐见,但不要进那么多球好不好~

    结果第二天,我整个人都“火辣辣”,你懂的~

    俺决定自力更生,自做深夜看球小菜,各位看官吃货看好了,走起~

    ============食谱分割线==============

    墨鱼干的吃法很多,炖汤烧烤都可以。如果使用碱水发制,能够拥有与新鲜墨鱼所媲美的口感和味道。

    丈母娘上次带来的东海墨鱼一直放在冰箱里沉睡,要搞起来,免得浪费冰箱宝贵空间~


    首先把墨鱼干放在水龙头下冲洗,然后扔到锅里,加冷水浸泡一小时。

    浸泡之后墨鱼干会变得略微柔软,趁这个时候去掉墨鱼鞘、表皮的黑膜、墨鱼牙和眼睛。

    根据墨鱼干的数量,称取定量的碱面(就是苏打,Na2CO3),一般是每500g墨鱼干对应20-50g碱面,兑上1升水浸泡,夏天一般浸泡两个小时就够了,不放心的话可以每隔半个小时捏一下,感觉像新鲜墨鱼的时候就差不多了。

    泡好的墨鱼较之前几乎涨大了一倍,捞出来冲洗干净,放在案板上切成食指长度的细条,触手就每根一条。

    热锅冷油,下姜片、大料、花椒、桂皮,煸炒出香味后将切好的墨鱼倒下去翻炒,加生抽、老抽、料酒、冰糖,大火烧开后加盖转小火焖制30分钟左右,然后转大火收汁盛盘即可。

    样子么,有PP有真相



    墨鱼高蛋白,低脂肪,自家做又能控制盐的用量,属于少糖少盐的健康零食,夜晚来一碟,配上冰啤酒,爽!

    =====Q&A的分割线=====

    1、啥是墨鱼干、啥是鱿鱼干、啥是章鱼干?
    墨鱼干就是比较圆的那种,突出特点是中间有块白色的墨鱼鞘,有十只脚,其中两只比较长;

    鱿鱼干比较尖,中间没有白色的墨鱼鞘,有十只脚,其中两只比较长;

    章鱼,头很小且圆,只有八只脚;


    如果买不到墨鱼干,用鱿鱼干这么做味道也不错

    2、碱面哪里买?
    一般的超市都有,3-5块钱一包,一包有半斤多,够用很久了。
    碱面还可以用来清洁,应该属于家中常备的好东西。

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    参与人数 12爱元 +76 收起 理由
    雪个 + 8 晕了!
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    李禾平 + 8 谢谢!有你,爱坛更精彩
    到处停留的叶子 + 6 谢谢分享

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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2014-6-22 22:16:09 | 只看该作者
    先给加分!+6,俺就这么多分。

    说句30年前的外行话,您的分子式NaCO3似乎电荷没匹配,少了一个正离子。

    要么是Na2CO3,要么是NaHCO3, 小苏打。

    点评

    haha,今天才看到您的回复,工科特色啊,我说大黑蚊子帖子已经写的很像user guide 您中学化学式还记得哪!  发表于 2015-6-1 23:59
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-5-6 16:15
  • 签到天数: 1127 天

    [LV.10]大乘

    板凳
     楼主| 发表于 2014-6-22 22:30:04 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2014-6-22 22:16
    先给加分!+6,俺就这么多分。

    说句30年前的外行话,您的分子式NaCO3似乎电荷没匹配,少了一个正离子。

    多谢,已改正

    确实是写错了,惭愧啊~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    地板
    发表于 2014-6-23 00:40:43 | 只看该作者
    目鱼干啊,直接烤来吃,也很鲜美哎。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-23 20:26
  • 签到天数: 265 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2014-6-23 06:13:47 | 只看该作者
    这是看球的最佳搭档了,赞!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2017-6-26 14:34
  • 签到天数: 56 天

    [LV.5]元婴

    6#
    发表于 2014-6-23 10:13:18 | 只看该作者
    最后一张里的章鱼,很有点人形
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 09:27
  • 签到天数: 2222 天

    [LV.Master]无

    7#
    发表于 2014-6-23 11:46:28 | 只看该作者
    喝的什么牌子的啤酒啊?
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    8#
    发表于 2014-6-23 14:05:49 | 只看该作者
    嗯,如果后面再需要写文,你这招也是个很好的路数

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