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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
4 g. _8 b0 q3 e- O9 ^借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
这个其实是一直让俺也不解的问题。 r2 x( _: J7 T# Y
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。$ P+ ^- ?/ j5 g
- M; t1 t% Q1 s' E8 M俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。, E V5 [7 T2 S9 D& l: z6 j
9 z5 a4 L, l: p' l; L这个谜，是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。8 H! g, \9 ]2 x; Q; b) a
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。# D4 T7 h* Y( b8 A$ U2 S3 l
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只有西欧人这帮变异才可以。# r- M: v; j4 T( ?) ^8 @' ?
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那。。。。。。？ ?4 u) g2 V: J) r/ m' _+ O
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！/ ^9 y0 t8 T, {) Q& W9 C. ]
! Q3 |5 w# m& @4 V+ ?+ ^, W) y k藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。0 g6 _4 [; h9 A0 `2 p& H1 B' I' K# e
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在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！
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现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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