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erha 发表于 2013-6-27 05:07
6 G6 i/ V$ T! o( s9 p借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... # m1 ?2 l/ O( ~- z
这个其实是一直让俺也不解的问题。4 E' z/ @' ~/ j8 k+ n9 K: ]
" j! N4 p, X+ N' c9 S9 V这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。; e: b8 G+ q; {# i8 E3 u
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。+ f8 a' j/ E& H Q: x& Z ~$ _
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。
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, `) W6 a8 E+ M o2 @3 K. `这个关键是奶食品的加工。2 V+ ^ {9 G% {0 J+ ?) e2 o$ ?
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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% r' D7 T5 L. H0 f1 P# m非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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* i1 |5 ^5 l4 M8 C0 t只有西欧人这帮变异才可以。) r+ G2 k# W( R
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那。。。。。。?) m% |2 c% M$ q
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!* I$ l% l& }& @' p; Z
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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