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erha 发表于 2013-6-27 05:07
. [, |* ]! n" e借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
7 y0 b) l9 _9 |6 u j/ `: ]这个其实是一直让俺也不解的问题。( }. _; N$ P0 r _$ W
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。8 i. b0 Q9 U9 @9 Y% O2 T
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。, Q/ s6 m# s; \& {3 Q3 T
: i1 m6 Q1 J$ l6 f% M* F* k这个谜,是俺最近才解开。
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b9 w: R9 z) k# O4 V& @& [. K这个关键是奶食品的加工。0 @7 r6 o6 p8 s9 J+ m9 x5 \
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。" W4 v( }+ B. \; G
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。7 s8 D) a o& B/ j
( b' H; j2 b! D/ A只有西欧人这帮变异才可以。& ]1 G T! L* E6 O
; a; A1 Y- K4 D- @那。。。。。。?; \3 F( Y% O2 C% Q2 \
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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% p' K \) s3 ~& v& b' O藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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+ |1 n/ P/ d6 o' K. ], ^! `4 H6 C* Y在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!; j) @- l* b; h6 }0 A1 v; R$ u) [. }4 n a
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