土法上马盐水鸭

平沙落雁 · 发表于 2011-12-31 10:59:30

啊啊啊，今儿个这是肿么啦？都跟鸭子干上了？成心气我买不着鸭子么，，，下去哭去了

平沙落雁 · 发表于 2012-1-16 09:09:20

刚吃完按宁娜姐方子做的咸水鸭，打着饱嗝上来致谢-------太好吃了！

俺儿子平时对食品的味道评价都是仨字儿，“还可以”，今天也说最喜欢吃这个，要求下次还做~

平沙落雁 · 发表于 2012-1-16 09:22:31

茉莉发表于 2012-1-16 09:18
我鸭子早买了，看到这个更激发了动力啊，明天就做

你那个烤鸭上礼拜也试过了，可能是烤箱有点儿小，皮有点儿被烤焦了，卖相不好看就没敢吱声儿，是不是鸭子身上都要盖成锡纸被子阿？

平沙落雁 · 发表于 2012-1-16 13:02:20

茉莉发表于 2012-1-16 11:50
对了请教一下，热盐抹的时候会不会很烫，怎么防护一下，有什么窍门吗？花椒大料用不用择出去？谢谢 ...

楼主不在，俺假装懂行代答一下吧，热盐不会把鸭皮怎么样的，所以不用防护，花椒不用摘出去，腌个一天半就可以了，总之严格按楼主说的做没错。

平沙落雁 · 发表于 2012-1-19 12:04:49

茉莉发表于 2012-1-19 11:34
jj，200g盐看起来好多阿~~真的全抹上么

是呀~否则鸭子会不够咸

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