046_炖羊肉（懒人美食）

齐若散

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_懒人美食
【作者介绍】这是位江西GG,他有对热爱土地的父母，所以在他们退休以后，特意租了片土地，来享受种地的乐趣。他有个上小学三年级的儿子，在每天和儿子斗智斗勇的斗嘴中，享受到了无穷的乐趣。在家里他对老婆那是绝对服从地！

【作者解说】此方法很简单，羊肉数斤，俺一次买5~6斤，冼净后，在热水中过一下（真正的懒人这一下也可以省去），然后放入电热锅，加清水刚好与羊肉齐平。



放入两三块桔皮（很重要，如果没有橙皮也行，反正咱是懒人嘛），生姜、大蒜若干拍散，没有大蒜头的可以用大蒜叶，有喜欢八角的可以放一至两个，我觉得一个就够了，有时也不放；另外，我还喜欢放点孜然粉。加酱油，然后开电热锅直到水开。




然后，就是最关键的东东了，将电热锅仔细调节，直到锅内加热时开始冒泡就断电，断电之后二三分钟又加热，总之维持在一个临界状态。炖约三个小时，时间长了，比如一整晚，肉就全散了，时间短了，当然是炖不烂喽。




三小时之后，从电热锅里把羊肉转到炒锅，这个时候一般还剩下一半的汤，将羊肉的汤在炒锅内大火收汁，快好的时候，放一些红辣椒，起调味、颜色作用，真正的懒人这一下也可以省去，如果是勤快人也可以加点别的，呵呵。




起锅前，别忘了调盐，根据自己的口味再加一点盐进去，好了，开吃吧！！

齐若散

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

齐若散

nightcat 发表于 2013-1-10 22:02
有吗？。。。。。。。。

夜猫同学，俺今天提前一分钟发，你就迟到了啊？

不过，即使俺22：00准点发，你也迟到将近一分钟啊。

齐若散

云淡风轻 发表于 2013-1-11 13:39
嗯，这个啥时候发的？怎么给漏了

幸亏作品编号了，否则你可能错过。

齐若散

云淡风轻 发表于 2013-1-11 14:11
这个真的不错，额也可以山寨。
等着 下个星期一定端上来

你就趁周末克隆一下再贴上来吧。

齐若散

云淡风轻 发表于 2013-1-11 14:18
这个周末我要做参赛懒人美食
等着瞧好吧

那就更好了，等着你的作品哦。

齐若散

西风陶陶 发表于 2013-1-12 08:29
这菜要煮三小时，不够懒

只是时间长，人工不多。