美国五大湖的鱼为什么没人吃

鳕鱼邪恶

你这里首先要把local的鱼和“中国鲤鱼”区分开。

五大湖的鱼，可吃的多的很。 伊利湖的碧古，今年允许商业捕捞411万尾，黄鲈1052万磅。本土消费加出口日本中国。鳟鱼，鲈鱼，都是餐桌上的美味。

其次要把地区分开；所谓的“中国鲤鱼”，幸好还没有“入侵”到五大湖里面，基本只在美国的河流里面泛滥。

五大湖的重金属污染，我不是很了解；好像现在只有安大略湖，因为是泥底水深，残留还比较多（鱼也不是不可以吃，只是不宜多吃），上游的4个湖，基本是石头底，故此清理比较容易。

美国的这些“中国鲤鱼”没有吃过，但加拿大的鲤鱼，味道极难吃，据说欧洲品种。

鳕鱼邪恶

冰蚁 发表于 2015-5-26 22:34
五大湖的污染并不仅仅是安大略湖。比如 Lake Michigan 还是很严重（当然这个严重和国内比，大概就要呵呵 ...

PCB不算是“传统”的污染吧？是现在的污染导致的吧？这个不太懂。

数年前，听过一个报道，说是安湖的重金属，终于下降了XX吨（！！！）， 靠，重金属论吨的~

鳕鱼邪恶

冰蚁 发表于 2015-5-26 23:34
PCB application from wiki，主要是用其绝缘/导热性能。所以不是除草剂用的，但是杀虫剂里曾用过。

PCBs ...

所谓的亚洲鲤鱼，主要区域，是不是与重污染区重叠吖？

鳕鱼邪恶

另外，之所以靠吃货解决不了问题，俺觉着现在在美国，“治理”亚洲鲤鱼，已经形成个利益链条，涉及的金额达上千亿美元。。。所以，“养寇自重”，你懂的~

鳕鱼邪恶

冰蚁 发表于 2015-5-27 22:14
鱼是分类的，同类里还有尺寸之分，即使同尺寸同类别，不同的烹调方法也影响污染物残留。我上面提供的guid ...

对。加拿大也有吃鱼指南，分的很细。