胖东来和快乐教育一样，只可欣赏，不可效仿

五月

典型的家里蹲望文生义的文章。看着逻辑严密，论证严谨，其实基础事实出发点是错的。

胖东来为啥能给员工待遇高，因为胖东来的利润高。

胖东来为啥利润高？因为它的商场销售额高。

它的商场为啥销售额高？因为客户喜欢在胖东来购物。胖东来把周围所有的百货超市都挤死了。

它为毛销售额高？因为胖东来的员工“服务”特别好。

它的员工为啥服务特别好？因为员工待遇高。

完美闭环

上述的闭环其实源自于“百货，尤其是生鲜百货”这个行业的独特性：你没法将员工的工作量化，泰勒化。

一筐菜到货了，理想中的员工会将菜菜精心挑选出来，把黄叶、烂叶掐掉，会将菜菜一根一根整齐摆放好，会不时撒点水，会不时翻一下避免下面的菜发黄。

消费者来了，员工会满脸笑容迎接，会帮消费者装一下袋子，会记住消费者的口味癖好。

等等。

员工做到上述的服务水准，消费者就愿意消费。

百货超市赚钱靠什么？靠两点：

1. 生鲜产品浪费少（生鲜品因为过期（一般保鲜期就一天），搬运，消费者乱挑选等造成的损失）
2. 货物周转快。

同样的超市面积，摆放同样的商品。一家超市生鲜浪费50%，一家超市生鲜浪费20%，这相差的30%就是生鲜产品的纯利，是纯利！而百货超市，生鲜是最赚钱的部分。

货物周转，同样一件牛奶，大家都只能赚5块。别人一天卖10件，胖东来一天卖50件，胖东来就能多赚200。而且厂家也被迫给更高的返点。

种种因素加起来，胖东来能赚更多的钱。

那么我们就知道了，生鲜百货超市其实核心竞争力是员工的工作积极性。它其实根海底捞是一个路子。

那么为毛中国那么多超市老板学不会？

国情如此，超市老板往往是周扒皮的亲兄弟，坑蒙拐骗出身的。让他们心里装着员工，比让骆驼穿过针眼还难。

为啥胖东来没法走出去？因为这种管理方式必须老板本人亲自看着。一旦离开老板视线，人类的劣根性就爆发了。我拿好的待遇，我不干活儿不是一样拿这个待遇？气走一个消费者，难道我能少一块钱？你不能量化我的服务，不能用泰勒法来管我，我就可以偷懒。

然后你就药丸。

五月

hellotojinge 发表于 2024-1-1 13:09
按照你所说的，胖东来的员工实际上通过增加服务工作量换取更高的收入。这就像计件工人通过增加单位时间产 ...

我没说谁剥削谁。

一个员工上8小时班。

有工作热情的员工可以会做1000个动作。这里面有900个动作能增加消费者的消费。

没有工作热情的员工可能只做200个动作。

同样的8小时工作，前者能帮公司赚更多的钱。