家庭自制面条 （更新了馄饨皮和饺子皮的制作）

东湖珞珈

吃不着啊吃不着！

话说你在美国，为啥方子却不是美国式的呢？

“每500克面粉（我用1/4全麦粉+3/4中筋粉）加5克盐， 180-185克水。”

为啥单位不是CUP, TSB，TBSB，这多简单啊。难道还要用天平称5克盐，跟我做子弹似的

东湖珞珈

容易 发表于 2014-12-30 12:23
是呀，所以我说不想推荐KA机呀。我这台号称一马力的功率，打超过两条吐司的面团打到出膜都还是有些吃力， ...

看了一下德国的博士，美国KA的老古董设计完败啊。
Bosch的搅拌的非对称三臂的设计太好了
15磅的量，太惊人了

https://www.youtube.com/watch?v=S1M3x-qW2wM

唯一的“问题”就是一个单纯的搅拌机，不能加任何附加件。

正应了那一句话：做一件事，把一件事做好！