做汤（在时光网上随便看到的旧文）

水风

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西红柿鸡蛋汤不好喝么？你给我你的方子看看。

或者按照下列的简单易学的方子做。

西红柿两个，去皮，切丁。
干虾，一小把。你要喜欢，就多点，不喜欢就少点。一点点水，泡着待用。
鸡蛋，两个，
芫荽，一小把，只取梗，切细末，这个留作青头，俺从来不吃香菜叶子。
姜，两片。
木耳，一把。泡好了，撕碎待用。
蒜，两瓣，切末。

起锅，加姜，加蒜末，喜欢吃蒜味的，就炒到略焦再加西红柿，否则就早点加。加少许盐，
吵到西红柿起沙。
加入木耳，泡好的干虾，
翻炒几下，加水。
加足盐，开锅加少许水淀粉勾芡。
鸡蛋打碎，搅匀，加入，再将开未开的时候，关火，加香菜。

一锅好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。

这是基本版。两个人的量。
你要是不吃香菜，可以加韭菜，奢侈点的加韭黄，韭黄需要切长点。
你要是家中有海鲜，可以勾芡后加入，什么大虾鱿鱼，扇贝牡蛎，都可以。
最后蛋花打得好看不容易，但是勾芡以后难度就下降了若个数量级。

这个可以上国宴的。。。