【健康减肥】1。清爽美容不长膘的白砍蹄花

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山菊 发表于 2013-1-9 17:21
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赫赫~~~看贴不仔细的都是不需要减肥的：）

谢谢！！

5555555，如果我说我其实看到这个了，但是回头就找不到了，就不确定你说了没，再次看见就想起来了——你信我不？我真的为了不戴“看贴不仔细”的帽子而专门找了一遍，但是没找到～

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山菊 发表于 2013-1-10 12:13
信你信你俺绝对信你~~~22.2 的人找不到太正常了！
应该说~~~22.2的人就不该问上面的问题哈：）

俺一定要做一次这个菜。昨天已经给LD下毛毛雨了——因为我们平时只喜欢红烧，没做过白斩、白砍的（咦？很暴力么）。

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山菊 发表于 2013-1-10 13:08
其实俺也在琢磨~~~准备下次先用这种去脂法煮个两小时，然后不过冰水，改刀后再加酱油糖等红烧。
或者弄成 ...

我平时的做法是先高压，那个也很去油的（可能没你这法子那么彻底）。
如果先煮两个小时，不知道会不会太软烂了？
我不备慢锅（白放了几年，然后干脆送人，哈），也不大有耐心一做几个小时。看我这次能做到什么程度吧，也许照抄，也许改良……^,^

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山菊 发表于 2013-1-10 15:27
红烧和卤也是我做猪蹄常用的方法~~~感觉还是油腻。

如果是不让汤沸腾的文火，两个小时肯定不会太软烂。刚 ...

谢谢你～！

我的意见跟上面老海盗说的差不多：半个小时，太短了！

我虽然没耐心做几个小时，但做到软烂却是必须的。我会参考这些方子，选适合自己的部分，做做看～

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山菊 发表于 2013-1-10 15:54
这个好像不需要耐心嘛～～～调好炉子，设个闹钟，然后上网看电视，想干嘛干嘛！
用慢锅更简单～～～我一 ...

好吧，看来我不照着方子炖一次三～六小时的，就对不起你！

周末，去买猪脚。不切，对吗？还是切了更好？

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山菊 发表于 2013-1-10 15:54
这个好像不需要耐心嘛～～～调好炉子，设个闹钟，然后上网看电视，想干嘛干嘛！
用慢锅更简单～～～我一 ...

你这次说让我看视频，我才去看的。
看完对这做法更了然于胸、更跃跃欲试了——的确不麻烦哈？

现在剩下最后一个问题：麻椒，美国/加拿大的店里有卖的吗？我们这边有各种华人常用的调料，只是我没注意过世界上还有一种植物/调料叫做“麻椒”。

当然我可以用花椒代替，但我想知道你的麻椒是从哪里买的？还有，我喜欢吃花椒籽呀！这里一定要去掉籽吗？

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山菊 发表于 2013-1-10 17:18
麻椒我不知道大一点的东方超市有没有～～～反正我们这乡下地方是没有。我的是去年回国时妹夫刚好弄到一些 ...

确定是同一种东西！

你习惯于炸花椒吧？那花椒籽炸过后，比花椒香！不麻，酥酥的，好吃！