吃吃喝喝之一

大葱一根

前两天菜场看到有很嫩的豆角卖，买了一把回来用蒜泥麻汁凉拌一个，清清爽爽，很是可口。

最近做菜突然很喜欢放老干妈了，美其名曰以致青春的名义缅怀大学时光。
这次在调蒜泥汁的也是也放了一勺，跟麻汁一搭配更显辣的有层次，下次可以继续照办啦。

快乐的单身汉，烧起饭来，好处是一人吃饱全家不饿，孬处是做什么都容易剩。
还剩了一小把豆角，灵机一动，第一次尝试着做酸豆角。
切吧切吧，连着辣椒、大蒜、花椒、盐一起装到空酒瓶里，倒上淘米水，拧好瓶盖（这时候看出螺旋盖的优势啦），用parafilm封好口，放阳台的窗台上晒着就好了。

三天后的样子，发酵十分强烈，一拧开盖子，立马就跟香槟一样喷了，酒标上的小胖子也已经迫不及待了

七天后的样子




切碎了，做个酸豆角炒牛肉粒，超下饭的说




顺手煮了两个玉米




用红皮花生一起做的米饭，男银也要补气养血有木有



蓑衣黄瓜，简单，清口


喝点什么呢，就来杯去年自酿的杨梅酒吧

大葱一根

鼎革 发表于 2013-6-15 21:37
你太牛了，葱白

被鼎导表扬，心里美开花了。

心里告诫自己，一定要谦虚，要低调，跟坛子里的高手们比，还差的太远了

大葱一根

雪个 发表于 2013-6-16 10:43
咋又单身了？

一直都没结婚的说

大葱一根

飞马萧 发表于 2013-6-16 08:56
好贤惠

多谢夸奖

大葱一根

sylvia 发表于 2013-6-16 07:18
小资男银，表扬。

哈哈，纯属贫下中农，离小资标准还差的太远

大葱一根

jellobean 发表于 2013-6-15 22:31
这小日子

木媳妇儿的男银伤不起，只好自己哄自己玩了

大葱一根

老马丁 发表于 2013-6-16 11:13
泡豆角为啥要用淘米水？可以用阳光直射吗？

我看到有两个版本，一种是用凉白开，一种是用淘米水。
我心下想，淘米水有淀粉，能给酵母菌乳酸菌什么的提供碳源（生物系的老底子还在啊，嘿嘿），发酵会更快一些吧。
而且，经过了去年酸汤鱼运动的洗礼，貌似淘米水发酵出来的味道更醇厚一些，于是就决定采用淘米水技术路线了。

阳光直射能让温度更高，加快发酵速度。

大葱一根

鼎革 发表于 2013-6-16 11:06
凭你这厨艺，媳妇想要多少有多少啊

媳妇儿从此有盼头啦，哈哈

大葱一根

雪个 发表于 2013-6-16 13:51
我怎么记得他有女朋友来着？

曾经有过算不算，嘿嘿

大葱一根

天狼星 发表于 2013-6-17 09:19
看这小碟小碗，若有所思技能发动，消耗棒棒糖一根，结论：楼主必在日本。 ...

向毛主席保证，山东绝对是中国领土

大葱一根

林美好 发表于 2013-6-21 20:59
天呀，这像是男人干的吗？太牛了

多谢林mm夸奖