日志
今天做冬瓜汤
热度 8
最怕做汤，因为不会做，不过明天就可能金盘洗手了，给梦嫂看看我做的汤还可以，而且肯定超级容易做。
看了下冬瓜盅做法，不是吧，还得挖冬瓜再放冬瓜壳里搁水煮？
小时候姑妈做的冬瓜融（？）是我的最爱，可能是客家做法，但之后在酒楼就没吃过可以相比的，姑妈的冬瓜融，可以说今生永别了，也因此自己试着凭记忆试验着来，也算对姑妈的感念。
不过首先得懂得做冬瓜啊？
梦嫂不是没做过，比较失败，做法是相近了，但味差很远。
现在第一次，自己做法算了。琢磨着梦嫂那汤的失败主要是某样料忘了，用猪骨头打底吧，起码不会没味儿。
猪骨头好了放冬瓜煮，起码熬个骨头汤有营养。
猪肉切粒，用越南酱油爆炒，再下去煮。调味就只有一点料酒和日本那HongDaSi（轰大事））。调料是我最懒的事情，上网一查，虾米没加就算了，冬菇也没加呀？！下次喽。
味道还可以，没吃冬瓜呢，这东西降暑特好。
还用了两种方法烤鸡，日式照烧对越南酱油，看哪种好吃。自己当然没那么大胃口了，小梦和梦嫂回来尝吧。
