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分享爱元的价值: 热度 53 heinsect 2013-9-5 15:21; 某年去魔都游玩时吃烤鱼，不小心卡了刺，怎么也咽不下去、弄不出来，只好去医院看急诊。医生给我看取出来的刺，是一个V形的刺倒扎在舌根，所以咽不下去。上了麻药，那一天舌头都有点不利索。花了69软妹子。作为楚人，自视此事为奇耻大辱，不知道怎么的让大婶知道了：另一方面说明1爱元=69软妹子，还是蛮值钱的。; 个人分类: 吃货|900 次阅读|11 个评论

分享烤鱼: 热度 67 雪个 2013-8-30 07:15; 我不大爱吃鱼，更不爱吃任何清蒸的东西，所以，我这里从来不考虑什么清蒸鱼。我做的烤鱼口味比较重，内容比较随意，没有一定之规。但我自己真挺爱吃！主要食材是鱼。我就试过两种，三文鱼和鳟鱼，主要是店里买到的全鱼也就这两种，其他的都是鱼肉片。嗯，我是不买中国店的活鱼的。那些淡水鱼刺太多，我不会吐刺，吃不来。没都拍过照，找到两张：这个要分三步做。第一步，烤鱼。在烤盘里垫上锡纸（纯粹为了好洗），鱼的下面可以垫韭菜，我试过垫卷心菜和包菜的大叶子，效果也非常好。什么都不垫的话可能鱼皮会给沾住。鱼提前半小时用盐腌过（在身上划几道口子，往里面放盐，另外鱼身和肚子里面也都稍微抹一点）。放进烤盘后往上面撒调料，喜欢什么撒什么。我一般会撒很多种，诸如黑胡椒、蒜粉、孜然、肉桂等等以及有十几种植物的混合粉。因为我妈妈在，没有放过辣椒粉。有时候我会在鱼身上淋一点点白酒，放几片姜。烤箱420F度烤20分钟（有时候400度也就烤了，好像区别不大）。第二步，炒配菜。在烤鱼的同时开始炒配菜。配菜的内容也很随意，喜欢什么用什么。我一般肯定会用洋葱和青椒，其他的就看当时冰箱里有什么存货了。试验过土豆（很好）、芦笋（一般）、芹菜（很好）、红薯（不错）。。。把这些菜切成喜欢的形状，用油炒一炒。八成熟以后就把调好的汤汁浇进去。至于汤汁内容就按自己喜欢的口味好了，我喜欢有糖有醋有豆豉有生抽会放一些蚝油或者鲍汁。第三步，再烤。把烤鱼拉出来，把配菜倒到烤鱼身上。然后推回去，再烤5到10分钟。最后盛到盘子里就可以开动了。香！好吃！; 196 次阅读|56 个评论

分享公布山寨答案～～～烤鱼和土豆色拉: 热度 27 graceusa 2013-1-7 02:46; 烤鱼我烤的是石斑鱼。华氏 400 度， 20 分钟；还特意做了和 033号一样的配菜和米饭，连摆盘的方式也是 copy 。这是最彻底的一次山寨。看看石斑鱼的“蒜瓣”肉。够鲜嫩吧！那天看到012号土豆色拉，眼前一亮，好比偶遇一位久别的老友。不由地想起以前在上海做这道菜的情景。那时美奶滋是自己用蛋黄打的。拿几根木筷子，哗哗哗地打，要打 20 多分钟才能变色。绝对是体力活。这道冷盘其实一直蛮受欢迎的，从当年到现在。在此一并谢过 033 号和 012 号。另：竞猜获奖者是即晴和流水无情，分别得到10爱元。; 72 次阅读|18 个评论

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