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	欧包变身葱油包	爱坛美食	容易 2015-5-19	10 2555	容易 2015-5-19 13:39

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分享腌: 老马丁 2013-6-29 02:33; 牛肉羊肉就用三种东西腌：啤酒，洋葱，盐。啤酒多放一点点，腌出来的肉才嫩。烤熟了再撒辣椒粉和孜然粒。秘诀是肉要切麻将块，不要切片，否则烤出来会发干发柴。洋葱不可用葱替代。鸡翅和猪排用盐、白胡椒粉、葱段、姜片、啤酒、生抽、蚝油、蜂蜜来腌制。蜂蜜要多加才好吃。腌出来的汁不要倒掉，烤的时候用刷子往上刷一次，会比较入味。; 个人分类: 闲谈|0 个评论

分享 20130330 奶酪烤蘑菇（看看呗）: 热度 28 喜欢 2013-3-31 10:23; 今天做了个新菜式：奶酪烤蘑菇。从网上搜来这个食谱《芝士焗蘑菇》：材料各式蘑菇半斤。马苏里拉芝士、黄油、淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉。做法 1、把各蘑菇洗净，切块，焯水，待用； 2、炒锅中加入黄油，热至融化。加入极其少量面粉搅匀； 3、把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠； 4、盛入盘子内，铺满马苏里拉芝士； 5、把烤箱预热200度，烤5分钟即可。参考之，但不同【量少】： 1，一盒（十几个）白蘑菇洗净，控干水分，切片；【没焯水】 2，（少于）1tbsp 黄油，入热锅融化，1tbsp 面粉入锅炒，蒜蓉、姜末入锅炒，洋葱（两三片量）丝入锅炒，蘑菇入锅，炒； 3，少加一点点盐，使蘑菇杀出水来，继续炒； 4，加入一小把切成小片的火腿，炒； 5，盛入烤盘内，撒白胡椒粉；码上切成小片的奶酪（即芝士）； 6，入预热200C（390F）的烤箱，烤6分钟。成品上桌：喜欢今晚做的奶酪烤蘑菇聪明的读者，有没有觉得这盘菜有点奇怪？喜欢用什么容器烤的？烤完怎么放入这个盘子的？怎么保证奶酪都留在表层的？如果有人想出跟喜欢采用的相同的办法（或者比喜欢的办法更聪明可行的办法），俺就——吸口气先—— 给你转账100爱元！; 个人分类: 喜欢下厨|870 次阅读|28 个评论

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