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分享 怎样做排骨才好吃（收藏）

2019-1-19 20:18

作者：Jerry Jho 链接：https://www.zhihu.com/question/22530926/answer/21760304 烹饪过程中以正确的时机添加各种调料，以产生富有层次的味感。 1 备肉 肋排、脊骨、腿骨均可。推荐度依次递减，原因是后两者块头比较大不易翻动，且劈开的腿骨有尖利的棱角，容易划伤不粘锅的涂层。肋排还有一个好处是有筋膜和 ...

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