正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧，说说腊肉炒藜蒿。

九麟居士

猫元帅 发表于 2017-1-22 12:29
印象里以前北京很少见腊肉，也可能是我家不怎么吃。除了凭票买的鲜肉以外，年节之类的吃香肠和烧鸡多。说是 ...

香肠怎么会有淀粉？那是火腿肠吧。

九麟居士

猫元帅 发表于 2017-1-22 14:28
八十年代的香肠都是淀粉占多数。北京名肠松仁小肚蒜肠泥肠蛋卷基-本都是淀粉。灌肠更是没有一点肉。 ...

山东的香肠指用肠衣包裹碎肉的那种。现在我们这里肉铺都有这项业务：代灌香肠，每到冬天肉铺外面总是挂着n多串的香肠在晾干。