最近超流行的一锅到底意大利面

容易 · 发表于 2015-5-17 05:51:20

本帖最后由容易于 2015-5-18 21:41 编辑

回来之后一直懒洋洋。懒得做饭，懒得动。

今天周末不能再懒下去，不然这个种植季节都过去了。

在院子里一忙就快一点半。午餐吃啥好呢？15分钟上桌就是它了---最近超流行的“一锅到底”意大利面。

把你喜欢的材料：洋葱，番茄，芹菜，甜椒，肉肠，蘑菇………切切切。
抓适量的通心粉，丢进锅子。最好在面下排一些容易出水的蔬菜，比方说洋葱，蘑菇。

然后倒一罐鸡汤进去，加一些番茄酱，你喜欢的香料和蒜末…… 再加水至差不多漫过意粉。加盐和黑胡椒。
盖上锅盖，开火煮。
按你的意面包装指示的时间，一般8-12分钟就好了。煮5分钟后开盖，把材料和面条拌匀，直到汤汁收得差不多。
开盖拌一下。再加些盐和胡椒调味。
起锅，洒奶酪末。开吃！

地里摘了一把自家种的嫩雪里蕻。

做成和风味的凉拌。绝佳开胃菜。

Martha Stewart网站上有视频，有兴趣的可以参考一下：

http://www.marthastewart.com/108 ... asta-recipe#1083334

容易 · 发表于 2015-5-17 11:58:41

燕庐敕发表于 2015-5-16 17:38
有妻美而惠，容老爷夙愿得偿。

谢谢！不过……你认识我家老爷？你怎么知道他的“夙愿”呀？

容易 · 发表于 2015-5-17 12:01:05

jellobean 发表于 2015-5-16 19:00
这种懒人菜谱喜欢

这是彻底的懒人食谱。从切菜（蘑菇洋葱番茄芦笋）到上桌不超过20分钟。

容易 · 发表于 2015-5-21 09:14:01

丁丁咚发表于 2015-5-20 01:17
实话说，我觉得这种做法看似简单方便，但其实除了少洗一个煮面的锅以外，倒是大大增加了难度呢。因为很难控 ...

需要的就是妳这样的高手的critics.

一锅炖自然对al dente的追求就必须往后排了。一锅炖的好处是面条比较入味（和你说的充分吸收蛤蜊鲜味大致一个意思）。坏处有二，你都指出来了：1，有面条粘连的风险（所以要开锅盖拌匀，也把面条分开）； 2，面可能会煮过头-- 如果汤汁比较多的话，我会把面先弄出来，让汤汁继续在锅里收得浓些，再把二者混合。

容易 · 发表于 2015-5-21 09:14:21

水风发表于 2015-5-20 08:06
超级懒人菜阿，不过也就是意面才能这么折腾。

是的，中式面条千万不要尝试啊。。。。。

容易 · 发表于 2015-5-21 09:14:46

sylvia 发表于 2015-5-20 09:25
看上你的锅子了......

实物是浅黄色，不知为何每次拍出来都偏绿。。。。

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最近超流行的一锅到底意大利面

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