【ZT】说说日本电饭煲，不看是你的损失！

橡树村

然后203 发表于 2015-2-2 22:21
据说松下还是索尼还搞过一个钻石内衬的电饭煲，小日本子真会扯淡。

钻石镀膜比较耐磨，工艺也不贵，又是好噱头，用了倒也没啥。

这个帖子有人说钻石镀膜导热好，就是自己异想天开了。

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shijz 发表于 2015-2-3 06:24
请看东湖的解释：首先是负压，将米粒中的空气挤出来，然后加压，让水分子挤进去，然后电磁灶上下同时加热 ...

这个解释没道理的，除非准备阶段水和米是分开的。只要米浸在水里面，达不到水的沸腾温度（0.55bar大约是80度），米里面吸附的气体就没机会跑出来。而达到沸腾温度以后，密闭体系内压力自己会增加的。

煮好饭以后真空有助于保温也是个有趣的说法，导热在这个状态下主要依靠传导，除非是内胆有夹层里面抽真空，否则米饭是否处于真空对热传导的影响很小。

要是说因为氧气分压降低降低了氧化速度，维持大米的颜色，似乎还有点道理。

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隧道 发表于 2015-2-5 04:02
我还特意去查了模糊控制和pid控制的关系。
我自己大概感觉，模糊控制没有PID控制精确。
一般都由模糊控制 ...

这个说法不对的，八十年代正经流行过把经典PiD控制改成模糊控制，当时不少人觉得模糊控制更好。

并没有PID比模糊控制更精确的说法。

模糊控制对环境条件复杂一些的地方更有好处，控制逻辑略复杂，不需要对所有可能环境都预设参数，比经典PID能应付更多情况。

但是在家庭使用的环境下，根本体现不出模糊控制的这个灵活性的好处。

不过模糊控制听起来高上大多了，算个卖点。

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最后陈述 发表于 2015-2-8 07:30
说来说去，就是发烧啊，给1%的人准备的。早晨洗澡用联想平板听音乐，就是不如打开电脑后160元的惠威。至于 ...

现在正宗天津小站大米可不好找了

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包子 发表于 2015-2-7 15:40
问了一下行家，还有过度加热的原因，一般情况下不建议超过250度。电饭锅可能问题不大，家里炒菜锅有涂层 ...

中餐经常使用的食用油烟点都低于250摄氏度的，所以只要油不冒烟，就没事。这个不难控制。