老五的肉松包

料理鼠王

其实还有更简单的办法，就是用面包机和面发面，最后倒出来，揉一次排气，再放入面包模具进行发酵，刷蛋黄液，直接进烤箱烤30min，省事很多。
只是要控制好时间。
面包机制作一个面包的时间约2H，最后烘烤的时间大约是最后的40min，在这时候倒出来就行。
面包味道差不多。

料理鼠王

松叶牡丹 发表于 2021-8-1 09:19
是的，我也是这么做的，节省时间，但是夹馅面包这样做可以，味道差别不大，不过北海道吐司面包还是需要冷 ...

那种特殊的品种，无论怎么做都是折腾。