039_红烧肉（色相美食）

水杉

昨天山寨了一回，做法简单，好吃。
问题：炒五花肉的时候粘锅，还是放点油解决？
      

水杉

graceusa 发表于 2013-1-12 14:42
粘得太厉害的话可以加点油。
我烧的时候觉得还好，用铲子勤翻翻，多翻一会，就觉得出油了。 ...

多谢！想了一下，做的时候粘锅也许和肉还有水分有关，下次水空干些。
以前小孩子最喜欢吃蒸里脊，后来感觉滑溜肉片也不错，前几天吃了红烧肉，认为这么做的肉最好吃。哈哈！

水杉

茉莉 发表于 2013-1-14 12:57
开始火小一点，慢慢靠出一些油来就好了

多谢！今天又去买了几盒五花肉，过几天再做。
不大会做饭，看到好吃的菜，就学着做，如果做上3次，不成功就放弃了。