会做与会吃，兼和水风

MacArthur

潜了又潜 发表于 2014-7-26 21:43
...问题是，这类民主投票的方式，结论我不接受怎么办？

正是此理。。。 在西人心目中，中餐中的无上美味，当属“宫保鸡丁”，第二大约就是“扬州炒饭”了。。。 而且一定要做得甜中带咸，方为正宗。。。

这要投起票来，估计一定能高票当选。。。 被搞成联合国中餐标准就麻烦了。。。


餐饮之类的事情一定得是主观评判。。。 上海人爱吃的菜拿到四川就会被人贬低；川菜端到广东人桌上肯定也没人碰。。。 即便广东一地也会生出那么多流派，所以说所谓“文无第一武无第二”，主观性这么强的东西，就别非去搞“普世标准”啦。。。

MacArthur

潜了又潜 发表于 2014-7-27 00:31
但是，但是，但是， 喝口水之后要硬着头皮说的话，先扯几句。

木的办法，餐馆是要靠食客来捧场的，不提 ...

这个自然，开封菜进入中国后本地化，还有中餐海外的本地化，都是活生生的栗子么。。。 不过本地化也不完全是被“同化”，还是会保留一些自身特色。

至于说多少能保持下来，这个估计就是玄妙所在了。

MacArthur

水风 发表于 2014-7-28 12:01
...所以在海鲜方面，除非渔民，我自认为不会有谁比我吃过的海鲜更多更新鲜了。

且待小生伸伸腿。。。