小议炒菜机

MacArthur

这个炒菜机感觉是给食堂饭馆用才有意义呵。。。 用自动化解放人手、提高效率。。。 一次炒个十斤八斤的，多解气

问题是家庭用的话，它既解决不了前面的工序 （择菜、洗菜、切菜），又解决不了后面的工序（盛盘、刷锅），而且菜谱稍微复杂一点儿就根本没法应付。。。 比方说需要先炒肉丝起锅再加回去。。。 再说家里吃饭又不是喂猪，哪个菜需要一做一锅？


说到底还是咱们中餐过于复杂，跟西餐相比，更像“艺术”而不是“科学”，很难定量。。。 西餐多简单啊，“Dump。。。Dump。。。Stir。。。”  完工

MacArthur

马鹿 发表于 2020-11-23 20:41
中餐还有啥啥都是适量, 也不知道这适量到底是多少 同一个方子, 同一个人也做不到两次口感一样 ...

是啊是啊，所以说是艺术么，给每个创作者自己阐释发挥的余地。。。

西餐菜谱恨不得精确到毫克，分明就是实验室里的protocol。。。

MacArthur

看客 发表于 2020-11-23 20:27
你发的那种工业化的食品加工机械倒是可以考虑。

对嘛，你们讲的分明就是工业化的食品加工机呵。。。

也就是在未来废土系地下城里，万人大食堂式喂猪场景，才能用得上这种工业级别的中餐自动炒菜机。。。