心心念的腊八蒜

四季草莓

北方有个习俗，每年腊月初8这天，都要用米醋泡上蒜瓣，密封上，保存到三十这一天，吃饺子时，蘸着醋，吃着蒜，美味呀

四季草莓

的名 发表于 2013-2-14 03:05
为什么你的这么绿？我们最近泡的都只绿到三分之一然后就没什么反应了。有什么诀窍呢？另外你的醋为什么颜色 ...

这个问题我也遇到过，后来经过几次的试验发现，想要达到绿的效果有两条：
一是醋的选择，要用米醋，不能用陈醋。我的因为是用米醋，所以颜色就浅了。
二是密封上后，要放在有阳光的地方腌制
呵呵，纯属个人意见哈
  这是刚泡上一周左右的样子，