请教： 批量生产锅贴

禅人

老杨 发表于 2013-2-6 16:45
冷锅 把锅贴(饺子) 码放整齐 倒一圈油(酌量)
上火 火大一点  稍微煎一会 然后倒入一小碗水 盖上盖子火还可 ...

对头！我家生煎包也是这么做的。

禅人

容易 发表于 2013-2-7 04:08
没批量生产过。烤出来口感肯定不一样啊。看来只有买口大锅了。

容易  您那水煎包， 不是生煎包：-））  发表于 6 小时前

生煎难道是不放水的吗？

禅人

容易 发表于 2013-2-7 10:48
生煎是用水油煎生包子。象你这样先把包子弄熟了再去煎，好意思叫生煎嘛 ...

我的程序与老杨一样的，就是把冰冻包子先油煎再水煎，没有先弄熟的工序嘞。

禅人

希宝  没想过，为啥叫生煎呢？  发表于 1 分钟前

顾名思义，因为包子是生的来煎的吧？不过上海人过去馒头包子不分，吧生煎包一律叫作生煎馒头。