今年的10月30日，米其林公布了

可能有些人会疑惑

必比登推介是什么

其实这是米芝莲指南中开辟出的一个平价榜单，又名车胎人美食推介，入选的餐厅，均拥有卓越质素，且在港币 400 元以下，能提供三道菜式。

简单来说，就是谁都能吃得起！

而今年，足足有17间是新上榜的

赶在还没那么多人知道之前

杀过去吃个片甲不留！

就

是

这

17

间

↓

开业一年不到便上榜

由两位居港多年的台湾妈妈开设，开业未够一年，便凭着本事上了榜！

68港币一碗的牛肉面，是店内最贵的，也是卖得最好的一个菜品，高峰期1天可以卖出300碗！

珍珠奶茶也就 $12（跟餐半价），甚至比内陆的便宜。

不信自己看菜单吧。

上榜后老板娘强调，餐厅服务不会变、价格也不会变，坚持台湾的正宗味道。

营业时间：12:00-15:00、17:30-21:00

地址：西环西营盘英华台1-6号华辉阁地下2-3号铺

火爆西环的煲仔饭

这家在西环算是比较出名的煲仔饭店，今年也入围了榜单。特别是现在微凉的天气，想要吃煲仔饭的心更是强烈。

坤记是早上11点开门的，所以一到午饭时间，店员就会分身不遐，如果没预定直接去的话，恐怕至少得等1小时…

煲仔饭以炭火炮制，火侯控制得宜，由老板坤哥一手一脚看住火候，坤哥看火候不用时计器，而是掌握在心中。没点技术的，都不敢这么任性。

煲仔饭即叫即弄，需时大约20至30分钟。食材是日日清，保证新鲜。

重点来了，吃煲仔饭，关键在这秘方煮岀来的豉油，特别鲜甜，倒入煲中时，煲发岀"沙沙"的声音，饭粒色泽漂亮，令人神魂颠倒。

难怪这么多人来踏破门槛，原来这是一家修为极高的食店，偷偷告诉你，连饭焦都特别香，并不会有燶了的味道。

哦，对了，招牌腊味煲仔饭 75港币。

营业时间：11:00-14:30、18:00-22:30

地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖（港鐵西營盤站b2岀口，再向下山的方向走，走到皇后大道西，很快就到）

无论是煲仔饭，还是点心，都同样出色

新入榜的嚐囍煲仔小菜主打炭烧煲仔饭，据闻还是“坤记煲仔小菜”大厨另起炉灶的店子。高峰期一个晚市可卖出200多煲，不时有4、50人在店外排队光顾。

同样是用炭火煮的，煲煲都有黄金饭焦底。

招牌是腊味煲仔饭68港币，相对比坤记便宜一丢丢。

除了煲仔饭，隔壁的姐妹店嚐囍点心皇这次也上榜了，24小时营业，主打自制怀旧点心，即叫即蒸。

叉烧肠，皮嫩滑柔软，叉烧微咸。

烧卖粒粒饱满，里面还有只肥虾。

迷你马拉糕一点也不迷你，淡淡黄色有黄糖香气，质感松软，是清新健康的选择。

最后，姜汁九层糕+迷你马拉糕+叉烧肠+烧卖+大包+鲜虾菜苗饺，也就130港币左右！！

嚐囍煲仔小菜营业时间：10:00-15:00、18:00-23:00

嚐囍点心皇营业时间：24小时营业

地址：西环北街25号地下，港铁坚尼地城站 B 出口, 步行约3分钟

做街坊生意的平民面店

西营盘平民面家，没有高大上的餐厅风格，只有接地气的小店，以自家制叉烧和足料炸云吞闻名，多是街坊来帮衬。

面$44碗，加菜$8，在这个日本拉面起码$80的年代,，十分抵食。

地址：西環西營盤高街32號地下（港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約3分鐘）

67年只此一家

属广州云吞面世家麦焕池门下，为保证质量，老板坚持60多年来只此一家，绝不开分店！虽然店铺小，但平均日卖过千碗面！

必食新鲜弹牙的鲜虾云吞，$34，每一粒云吞都是人手即时包，云吞非常足料和正宗，大啖虾肉。

加上一碟靓油菜（22港币），就是这间老店的经典吃法。

如果两个人去，另一个还可以点一份入味的南乳猪手，然后一起share。

营业时间：12:00-00:30

地址：港铁佐敦站 C2 出口, 步行约2分钟

首间获得车胎人美食推介的粥店

湾仔总店开设多年，以自家鲜鱼汤粥底驰名，也是第一间获得米芝莲车胎人美食推介的粥店。果真店如其名，靠得住！

食粥最重要是粥底，这里的粥又绵又滑，质感较为稠，有米香。用料十足，一碗内有六、七粒手打肉丸，口感很好。

除了粥，信得过还以咸肉粽打响名当，绿豆和糯米比例大概是1:1，散发着糉叶的清香，剥开后是很干净的一只。

馅料充实，半肥瘦以五香粉醃过后香味更出，咸蛋其同样油水足。跟本不需要再点豉油增味，果然是一样名不虚传的靓糉。

知道吗？皮蛋瘦肉粥加咸肉糭，也就差不多$70。

营业时间：11:00-22:45

地址：湾仔克街7号地下，港铁湾仔站 A3 出口

菜色巨多的地道大排档

非常地道的港式大排档，蔡澜力荐！餐厅里有位，但是很多人都更愿意坐在路边。而它的菜单，出品多到你选择困难症发作。

豉油鸡油光肉滑，看上去特别有食欲。

招牌胡椒猪肚花甲汤，不知点什么的时候，就来上一份吧，准没错。

蝦多士，新鲜滚热辣出炉的，特别脆口，不过谨记，趁热吃。

鬼马油炸鬼，油炸鬼包住墨鱼滑再炸的, 油炸鬼卜卜脆, 墨鱼爽口弹牙, 非常香脆可口。

你看，菜色就是这么多，说都说不完……

营业时间：17:30-02:00

地址：深水埗石硤尾街31-33號地舖（港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約5分鐘）

唯一拿下米其林星级的拉面

茑在“东京版米其林”里连续三年荣获一星，是世界上唯一拿过米其林星级的拉面，在日本更是创下了“排队5小时”的惊人纪录！

现在这家香港分店，也凭着实力进了必比登榜单。

茑主打酱油和盐味拉面，他的酱油拉面，可是拿下米其林一星的。酱油汤底加入黑松露制作，每日限量供应，售完即止，非常之傲娇！

汤底以鱼干、新鲜鸡和蚬熬制9小时制成，98港币一碗。

营业时间：11:30-20:00

地址：铜锣湾登龙街18号V Point地下2号铺

主厨实力颜值都在线

湾仔人气热店，主打泰式船面，主厨Adam Cliff，曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲top1的Nahm，可以说是世界上评价最高的泰国料理厨师。

重要的是，本人颜值在线啊！

招牌是和牛船面，这碗河粉汤底很特别，在香港不是常常能吃得到。闻起来有种药材的味道，以猪骨，猪血和多款泰式香料用2.5小时熬出来，颜色是深褐色，味道浓郁！

营业时间：12:00-14:30、18:30-23:00

地址：湾仔石水渠街68号地下，港铁湾仔站 A3 出口

明星们的平价饭堂

开业才5年，聚兴家就已经小有名气，谭咏麟、陈百祥、Joey Tang、乔宝宝、梁烈唯等，都是座上客。

这一带食肆林立，它的装横简单，很容易然人忽略，但令你意想不到的是，它的火热程度，可以说是，想要星期五来吃的话，建议提前几天预定。

招牌是新鲜盐焗鸡，半只168港币，可以看出的油光闪闪，而且肉质嫩滑，鲜味突出。

红烧乳鸽 $58/ 只， 送上桌时，已传来阵阵肉香，皮脆肉香，外脆内软双重口感。

龙虾芝士煎米粉，龙虾啖啖肉，结实爽弹！以坊间常用的伊拉麵换上煎米粉，甘香松脆。

总的来说，就是一家海陆空美食齐全的明星宵夜店。

营业时间：17:30-02:00

地址：太子砵兰街418号地铺（港铁太子站D出口，向右行）

凯旋归来的实力派

容记扎根深水埗27年，2009年时就被米其林推荐。他的主厨容哥曾远赴菲律宾当前总统马可斯的御厨。令人意外的是，店面却在去年结业了。

但幸好，今年在太子重开，刚开不久便获轮胎人推荐。

乳香豬，半只$228，这么大一碟，确实划算，外皮很脆，内里的肉却是鲜嫩的，。

容哥第一嘴，必点， 外层炸到好香脆, 中间墨鱼咀爽口弹牙, 啖啖都有外脆内软嘅口感, 大大碟也只要$68, 大排档都很少有这价格。

营业时间：17:00-03:00 

地址：太子太子道西123号地舖，港铁太子站 C2 出口

营养老火汤

店家主打用年幼的乳猪内脏入撰，低脂有营养，名副其实的老火汤，绝不是味精汤。

以杏汁白肺汤最为特别，由于做法复杂需时，单是将白肺乾炒挤出水分便需时，和老鸡同熬4-5小时至出味，才混入杏汁打烂，所以坊间较为少见。

杏汁白肺汤，几乎来的人都会点上一碗，下午茶档才40港币出头！虽然谈不上浓郁细润，但不得否认当中所渗的杏香，汤品不腻，汤料里的肺件软腍嫩滑，不带半点腥臊。

营业时间：11:30-22:30

地址：灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下A號舖（港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘）

不止靓汤，小炒同样出色

同样以杏汁白肺汤闻名的店，装修充满怀旧风味，六七十年代的茶居感觉，有吊扇，就连餐具都带着年代感。

招牌生磨杏汁白肺汤，238港币一大锅，料很足，听店员说，材料都是新鲜并且认真清洗干净的，将猪肺、瘦肉、鷄脚、马蹄、白果去炖上几个钟，所以汤底超级香滑浓郁。

适合三五知己来撑抬脚，最好提前一日预定。

虽然主打这碗精华汤，但店内也有小炒供应，其中，笼仔荷香糯米蒸羔蟹值得一提，一打开，散发着阵阵荷叶香，糯米饱满，包围著蟹，即使没吃蟹，都满有蟹既鲜味！

营业时间：11:30-00:00

地址：旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12號（港鐵油麻地站 A1 出口, 步行約7分鐘）

60年代经营至今

在众多上榜食肆中，相对来说，这家美食馆价格较高。但同时也是城中有名的怀旧老字号菜馆，由60年代经营至今，搬了好几个地点，水准依旧，多高官名人熟客。

主打古法炮制传统粤菜，极力推荐这里的叉烧，160港币，肥瘦比例得宜，肉烟韧而不腻，入口蜜甜，一碟份量很多，抵吃。

招牌菜西柠煎软鸡，清新的柠檬汁，不会一味的酸，鸡肉烟韧有致，脂肪不多，吃着胃口大开。

家乡煎酿鲮鱼也是百吃不厌的招牌菜，肉饼伴蚬蚧，肉质烟韧，鱼味香浓，入口完全不觉油腻。

营业时间：11:30-23:30

地址：灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫（港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約4分鐘）

主打潮汕打冷

吃潮汕菜的新去处，其实这家店的前身是，曾获米其林推荐的潮式美食老大哥“阿鸿小吃”，来头也不小啊。

一碟又嫩又滑的鹅肝，卤水味道适中，鹅肉也是恰到好处。

如果想念热腾腾的粥了，可点一份螺仔肉碎粥$48，蚝仔脤卜卜，有方鱼, 冬菜, 芫茜，令到锅粥更加鲜甜。

如果你爱潮汕菜，那么这里就不要错过了。

营业时间：11:00-23:00

地址：北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖（港鐵北角站 A1 出口, 步行約5分鐘）

30年潮汕老店

在西环开店已有30年，以传统及新派潮州菜打响名堂，长期爆满。

每次提起他的咸柠檬，也会想得流口水。

这道咸柠檬鸭汤，在潮州菜中很有名，味道酸酸的有清热解渴的功效。

香港的潮汕店很多，但做了这么多年的，确实是有两把刷子。

营业时间：11:30-15:00、17:30-23:00

地址：西環堅尼地城卑路乍街3號G益豐大廈地下（港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約4分鐘）