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日志

要敢于说不

热度 72已有 1030 次阅读2019-6-19 21:27

今早七点多钟一个男“顾客”拿着一份盒饭,希望我帮他用微波炉热一下,见盒饭容器是白色泡沫盒,有底没盖,我问他在哪里买的,他说是从垃圾堆里捡的,我直接一口回绝不行。估计看我是亚洲面孔吧,说这是Asian food,可以吃,只要帮他热一会儿就好。我仍然坚持说不行。他就在店里唧唧歪歪,问我为啥不帮他热饭,这么简单的事都不肯帮忙,我说不卫生。他说饭没坏,他都不怕我怕啥,我说用微波炉热的过程中谁知道有啥会污染我的微波炉。我的微波炉是用来热我店里出售的东西,食品安全问题我负责。如果热了你的东西出现安全问题怎么办?那人在我店里磨蹭了好久,反复“劝说”我帮他热盒饭,后来还说盒饭是他昨天买的,今天拿出来,这个时候想吃,冷了云云。问我是Can't,还是Won't,或者是Can,我坚持回绝说Cannot, won't。

僵持了好几分钟,那人见实在无望只好离开。

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在食品卫生上我一直很小心,且不说每半年一次的政府卫生部门inspector上门突击检查时我都能一次通过而顺利获得Green pass,即使平时小处也是很在意。

比如给客人准备咖啡时,如果使用店里的杯子,搅拌放糖的咖啡时用长柄不锈钢茶匙。有人不要糖而要糖味素时,我都是用一次性搅拌木片(Stir stick),免得茶匙上的残留糖分被带到杯子里,谁知道顾客是因为怕肥胖还是糖尿病之类的不用糖而用糖精呢。

如果有顾客带自己的杯子来买咖啡,我也是用木片搅拌棍,而不是使用那个茶匙。害人之心不可有,防人之心不可无,我是担心万一哪个顾客投毒呢,哪怕是常客。想投毒的人,如果事先在自己杯子里放了或者杯壁上涂了什么毒药之类的东西,用了店里的茶匙搅拌后,再用茶匙搅拌后来顾客的咖啡的话,茶匙上残留的毒性就可能会影响后面一批顾客。如果形成事件,很容易追溯到我的店里,我的营业执照、卫生许可都被吊销;如果因此出了命案或者大面积疫情,我的责任会更大。

小心无大错,小心驶得万年船。



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发表评论 评论 (50 个评论)

回复 花眼 2019-6-19 21:53
"害人之心不可有,防人之心不可无"
回复 松叶牡丹 2019-6-19 21:56
赞小心谨慎,以前上学时候打工的店里老板也是,很谨慎,有店内卖酒执照但是没有那种可以带出去的执照,客人酒没喝完不给打包带回去
回复 喜欢 2019-6-19 22:00
确实!小心没坏处。尤其这种责任重大的事,绝不能心软。这是专业素养。烂好人当不得。
手动上花~
回复 关中农民 2019-6-19 22:14
饮食业,卫生是最高宗旨
回复 jellobean 2019-6-19 22:15
花眼: "害人之心不可有,防人之心不可无"
+1
回复 响马 2019-6-19 22:36
他居然就直接说是垃圾箱捡来的?
回复 MacArthur 2019-6-19 22:54
Liability可不是闹着玩的
回复 tanis 2019-6-19 23:01
赞!
回复 齐若散 2019-6-19 23:24
花眼: "害人之心不可有,防人之心不可无"
任何时候都要注意保护自己
回复 齐若散 2019-6-19 23:24
松叶牡丹: 赞小心谨慎,以前上学时候打工的店里老板也是,很谨慎,有店内卖酒执照但是没有那种可以带出去的执照,客人酒没喝完不给打包带回去 。 ...
不得不小心,出了问题就是大问题
回复 齐若散 2019-6-19 23:28
喜欢: 确实!小心没坏处。尤其这种责任重大的事,绝不能心软。这是专业素养。烂好人当不得。
手动上花~
这样的烂好人千万别当,更别说如果有人钓鱼执法的话马上就掉沟里了。
回复 齐若散 2019-6-19 23:28
关中农民: 饮食业,卫生是最高宗旨
对公众比对我自己要上心多了
回复 齐若散 2019-6-19 23:29
响马: 他居然就直接说是垃圾箱捡来的?
是啊,应该没预计到我会以这个理由拒绝吧,也许他在其他地方成功过。
回复 齐若散 2019-6-19 23:30
MacArthur: Liability可不是闹着玩的
我一旦失信于民,客流量损失肯定是大的、长远的。
回复 齐若散 2019-6-19 23:30
tanis: 赞!
谢谢
回复 林美好 2019-6-19 23:44
七七好辛苦,也好有原则,赞!
回复 锦候 2019-6-19 23:46
这个叫专业!
回复 齐若散 2019-6-19 23:49
林美好: 七七好辛苦,也好有原则,赞!
这个原则得坚持,不怕得罪这样的人。
回复 齐若散 2019-6-19 23:49
锦候: 这个叫专业!
重要的是保护自己,保护自己的客人。
回复 重重无尽 2019-6-20 00:10
支持!我们旁边一家中餐馆前一段停业了,有可能就是卫生问题
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