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粽叶
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话说端午没有粽叶包不包成粽子。77说用芦苇叶。我觉得芦苇叶有锯齿吧。清凉山说用竹叶。我就陷入沉思了。 我们这一带多用这样的芦苇叶
小时候家里包粽子，箬叶（粽叶）烫好了，大人给发把剪子，让把芦苇叶的头（根）给剪掉。有时赶时间一边我剪一边大人包。剪慢了供应不上，被嫌弃不能几张叠在一起剪？反正剪完了手都酸酸的。
我们称粽叶也为箬叶。其实箬叶是竹叶，浙江那边用的多。它的头尖是一个梗。跟芦苇叶比短胖，不那么香。
前两天看李子柒的端午水平，她用的竹笋壳。在浙江见过没吃过，想想应该没有粽叶的清香。
发表评论 评论 (20 个评论)
- 回复 sweeter
- 广东的肇庆裹蒸粽也是很大，一个一斤多，估计和广西的粽子同源。
马鹿: 广西的枕头粽是芭蕉叶还是竹叶, 没印象了, 我家没做过, 都是人家送的.
裹蒸粽是用柊叶包的，大概广西粽子也是？
- 回复 jellobean
- 嗯，包只粽子得用3-4张
testjhy: 我们那儿就是芦苇叶，不过偏窄，我姐刚送我一批粽子，我看是三张粽叶做底盘，一张封口，我们那儿包粽子是个技术活，记得我家小妹出阁是没学会的，
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- 回复 清凉山
- 太湖边的芦苇叶有那么窄吗？我也实在是记不清了。。
testjhy: 我们那儿就是芦苇叶，不过偏窄，我姐刚送我一批粽子，我看是三张粽叶做底盘，一张封口，我们那儿包粽子是个技术活，记得我家小妹出阁是没学会的，
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