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我每天早上做一个水煮蛋：瓷碗内装1CUP清水，撒少许盐或者糖电解质，敲开一个鸡蛋放入，确保水面覆盖整个鸡蛋。敲黑板：用叉子在蛋上连捅几下

东湖珞珈: 开8-12个透气孔。然后放入微波炉（1000W), 加热120-130秒，一个完美的水扑蛋就好了 (10-17 01:08)
东湖珞珈: 想吃糖心的减少十秒，想吃硬核的加10-15秒 (10-17 01:08)
东湖珞珈: 微波炉功率、微波管新旧、水的深度都会影响到效果。需要自己多做几次试验来确认最佳时间。试验期间造成的爆炸效果本人不负责 (10-17 01:11)
sylvia: 我就是5分钟的水煮蛋，没有任何风险。 (10-17 01:16)
jellobean: (10-17 01:17)
东湖珞珈: 300秒比起130秒完败 (10-17 01:19)
MacArthur: 五分钟太长了吧？蛋黄表面会发绿的 (10-17 05:07)
sylvia: jumbo egg, 还流心黄呢。 (10-19 03:22)
jellobean: 有点复杂 (10-17 01:16)
东湖珞珈: 刚开始找合适时间的时候需要多试几次，然后几乎就是下意识的做了，非常简单啊：一碗水，蛋黄上面扎几个孔，130秒左右，好了！ (10-17 01:21)
七月群山: boiled eggs vs poached eggs (10-17 01:22)
重重无尽: (10-17 01:32)
雨楼: (10-17 02:07)
鳕鱼邪恶: 我就奇怪，俺家吃泡面，从来就是加水加俩鸡蛋，微波炉3分钟。虽然会有弄脏的现象，但远不致于爆炸吖～ (10-17 02:22)
东湖珞珈: 再加两分钟就炸啦！不信你试试？ (10-17 02:36)
鳕鱼邪恶: 我信我信～ (10-17 02:51)
东湖珞珈: 只要急剧加热产生的气体无法逐步扩散就会暴烈的扩散一次 (10-17 03:11)
鳕鱼邪恶: 那么，一个鸡蛋爆炸的威力如何呢？ (10-17 05:18)
松叶牡丹: 水煮蛋没有任何风险+1 (10-17 04:30)
sylvia: +1 (10-17 07:37)
MacArthur: 用叉子多没气氛。拔出你的火鸡王，对着鸡蛋，打光一个弹匣 (10-17 05:15)
testjhy: cup是什么标准？ (10-17 06:52)
东湖珞珈: 当然是标准的美国厨房的量杯啊。美国传统上菜谱就经常用CUP为单位 (10-17 07:35)
testjhy: 我还以为ABC呢， (10-17 10:09)
齐若散: 我就用电饭锅一次蒸熟几个带壳的蛋，然后每天早晚各内服一枚 (10-17 07:36)
sylvia: 不内服，难道外服？ (10-17 07:38)
MacArthur: (10-17 09:28)
鳕鱼邪恶: 外敷～ (10-17 23:48)
东湖珞珈: 你剥蛋壳的时间都不止130秒 (10-17 07:40)
齐若散: 煮好的鸡蛋直接连锅放到水管下冲冷水，以后剥壳时基本上中间敲两下，剥下两个半边壳来。估计剥十个连1分钟都不需要 (10-17 07:49)
东湖珞珈: 我老婆就是这种白煮蛋啊，剥壳可远没有你说的这么简单。我就是嫌剥壳麻烦才开发了我那一套微波炉快速煮蛋法 (10-17 10:16)
齐若散: 没煮好，或者煮好后没用冷水激的话，蛋壳不好剥，很多小片。 (10-17 10:18)
料理鼠王: 国内有早餐机，煮蛋器，这种小家电价钱便宜又省电，用起来也安全，建议大家可以考虑一下。 (10-17 08:57)

2020-10-17 01:06 回复|

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