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【胡乱菜谱】醋溜白菜
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【材料】
白菜
葱，蒜，剁椒，干辣椒
醋，盐，白糖，鸡精，淀粉，香油，食用油
【方法】
1.材料处理
白菜分帮和叶，切段，葱切末，酸切片，干辣椒折断，调醋溜汁（醋，盐，白糖），芡汁（水，淀粉）
2.大火爆炒
部分葱蒜，干辣椒段爆香，下帮爆炒1分钟，加醋溜汁爆炒1分钟，下叶及鸡精爆炒1分钟
3.处理装盘
勾芡，徐徐加芡汁，中火，沿一个方向推动食材，完成后即可关火
加剩余蒜，余热炒匀，盛盘
剩余葱末和剁椒，香油拌匀，加至盘顶
发表评论 评论 (12 个评论)
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- 失败0_0!
醋加多了，用弟弟的话讲，跟泡菜似得难吃。。。
那你别吃那么欢啊
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- 家常味道
料理鼠王: 没有定量，是中国菜谱的最大问题。
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- 漏了个“很”字
jellobean: 好像能干的样子
这句歧义很大
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- 三回就粘锅啦
喜欢: 一回生，二回熟。
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- 百菜唯有白菜香。
汉水云潇: 白菜养人，好菜
说实话，一般人很难把白菜做的难吃
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- 所谓“料理”鼠王是也。
MacArthur: 给你发挥的余地嘛