主料：猪舌一条；  调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；  调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；  做法：  1.准备好原料；  2～3.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；  4.捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；  5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；  6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；  7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；  8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；  9.淋入调味汁即可。

小的时候每年过年，家里都会卤满满一大锅卤味，有各种卤千张，豆腐干，但是记忆里最好吃的还是卤猪舌，切片以后摆漂亮的一盘，沾酱醋汁。一口咬下去满口生香。家里大人也会笑眯眯的说，多吃些，吃猪舌会说话。童年过年的回忆中，氤氲着食物的温暖香气，长辈们的欢声笑语和孩子们放鞭炮焰火时开心的大笑声。

一晃眼，已经离开家乡那么多年。到了美国以后，春节期间也是正常读书工作的紧张日程，再也没有热热闹闹吃年饭，和长辈平辈唠嗑的悠闲过年时光。去年想起卤猪舌，也自己卤了一锅，想让小朋友尝尝妈妈小时候吃过的美味。做好尝尝，味道很好，然而再也不是小时候吃到的美味感觉。就如同再次回到故乡，那也不再是记忆中的童年的故乡。当你踏出家乡的时候，那个属于童年的故乡就已经和记忆折叠在一起，藏在灵魂深处，成为再也回不去的地方。