记录

请教各位达人，为什么我的饺子皮擀出来是多边形？

猫元帅: 旋转不匀速，旋转角度太大。擀面杖单次用力过猛。 (10-9 11:30)
雪个: 我也是这么怀疑，但是不好改。。。 (10-9 12:31)
然后203: 多边形没关系的 (10-9 11:31)
雪个: 确实不影响吃 (10-9 12:32)
龙血树: 注意滚入的点，选择平的而不是已经突出的边缘 (10-9 11:32)
雪个: 顾不过来 (10-9 12:32)
肖恩: 你们北方人就是讲究，我们都是用压面机或者直接买 (10-9 11:35)
禅人: 问这话的当然是南方人啦 (10-9 11:38)
肖恩: 有理！ (10-9 11:40)
燕庐敕: 可能要论三代？ (10-9 11:41)
huma: 三代恐怕不够，毛估五代 (10-9 12:24)
清凉山: 压面机+罐头盒 (10-9 12:29)
雪个: 我试过，其实也还不错，切下来的边角料还可以做面片汤 (10-9 12:33)
清凉山: 那可是近乎完美的圆形了我边角料我都是重新加工成饺皮，最后剩下点面做成面条。 (10-9 12:42)
老爷王: +1 (10-9 12:55)
数值分析: 这个不行，饺子皮中心要比边缘至少厚一倍，不然挤饺子陷的时候容易破，没法挤大馅饺子。 (10-9 23:59)
雪个: 只能包很少的馅，但皮的感觉很奇特，意外地好吃。。。 (10-10 12:10)
雪个: 买的不好吃 (10-9 12:32)
鳕鱼邪恶: 怀疑是用瓶子擀的～ (10-9 12:13)
huma: 我瓶子擀也不会多边形啊 (10-9 12:26)
雪个: (10-9 12:33)
huma: (10-9 16:19)
中华如龙: (10-9 17:45)
雪个: 小心我用擀面杖打你噢 (10-9 12:33)
leekai: 做熏鱼 (10-9 16:51)
ddww111: (10-9 14:03)
阿忙: 吃到肚子里都一样 (10-9 12:18)
雪个: 这倒是 (10-9 12:34)
易水: 用力不均匀，或者剂子本身就不圆。 (10-9 12:29)
雪个: 我观察过，本来是圆的。。。 (10-9 12:35)
易水: 那就是用力不均匀了。我家小朋友擀饺子皮，简单粗暴地横着一下，竖着一下，都看着挺圆的。不会是擀面杖有问题吧？我们用的是长圆柱形的。 (10-9 12:39)
重重无尽: 适合包多面体的饺子 (10-9 12:31)
雪个: (10-9 12:35)
重重无尽: 转，根据面剂薄厚调整手感轻重。无他，唯手熟尔 http://www.psahz.com/xuexi/jc/15754.html (10-9 12:55)
重重无尽: 最终形状，除了边缘圆形，要中心厚一点，边缘薄一点 (10-9 12:58)
kar98k: 每次擀皮的时候擀面杖不要擀到皮子的边上 (10-9 12:31)
雪个: 啊？？？这咋弄？ (10-9 12:36)
hotmen: 从中心开始。 (10-9 12:47)
我爱潜水: 这个是关键，从中心往边缘擀，沿半径的路径擀就可以了，多转几次 (10-9 12:58)
清凉山: 我也会手擀，但方向跟你相反．现在嫌累都改压面机加罐头盒了 (10-9 14:56)
易水: 我的方向跟你一样，现在嫌累都让孩子擀了 (10-9 15:30)
smileREGENT: 啊，这样么，听起来也很有用的样子，不过俺手擀都是从边上 (10-9 17:28)
smileREGENT: shame on you! 来自一个前童工 (10-9 17:29)
清凉山: 两个娃就是好养 (10-9 18:32)
冰雪迎梅: 老革命遇到老问题ʘᴗʘ (10-9 12:52)
老爷王: 手势不对，面团旋转，擀面杖拖拉力道和距离要均匀。熟能生巧，多做几次就可以了。 (10-9 13:02)
熊掌: 最近视力有什么异常没？ (10-9 17:45)
齐若散: 原来目光如炬，现在目光似星 (10-9 18:38)
雪个: 嗯？跟视力有关系？ (10-10 12:13)
熊掌: 逗你玩 (10-10 14:57)
齐若散: 剂子压扁时不是垂直下压；擀皮到边沿时太使劲。 (10-9 18:37)
山远空寒: 擀皮专家说：两只手的配合熟练度不够，一只手轻轻滚动擀面杖或瓶子，一只手有节奏的转动饺子皮，只要够快，就会相对的圆。 (10-9 20:54)
关中农民: 多边形没啥，我家领导还能造出来三角形的，说这是考验包饺子人的功力 (10-9 20:55)
雪个: 哈哈 (10-10 12:12)
njyd: 发视频上来看看你怎么擀的？ (10-9 21:04)
蓦然回首: 我就想知道后来包的什么馅儿的饺子 (10-9 21:31)
舒拔: hin简单，擀一大张皮，找个大瓶盖一个一个按 (10-9 22:48)
包子: 用力太大了，稍稍轻一点，转动饺子皮的频率高一点，用手掌根部去推动擀面杖会让力量更好的传递，开始的时候可以慢一点，熟练了自然速度快。 (10-9 23:21)

2018-10-9 11:20 回复|

剑心通明 http://www.aswetalk.net/bbs/?16 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

记录

雪个