设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 656|回复: 9

网红奶酪包

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    前天 00:00
  • 签到天数: 355 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2018-2-24 00:14:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 松叶牡丹 于 2018-2-24 00:36 编辑

    IMG_4723.JPG
    奶酪,奶粉和暄软面包的口感在口中交融,酸酸甜甜奶味十足的面包让人欲罢不能。家里小朋友吃完一块还要,指着说要吃“下雪的面包”

    做法改变自下厨房的方子:

    #工具
    硅胶垫 计时器 克称 打蛋器(S钩) 切板 盆2 保鲜膜  切板 毛刷
    用料  
    面团       
    高筋面粉        125g
    细砂糖        20g
    酵母        2.5g
    盐        1.5g
    奶粉        8g
    全蛋液        半个
    冰水        50g
    黄油        15g
    芝士馅       
    奶油奶酪        113g
    淡奶油        27g
    糖粉        17g
    柠檬汁        10g
    盐        1g
    奶酪包的做法  
    #面团
    准备
    1、软化黄油
    2、预热烤箱 上火180下火150 约18min
    开始
    1、除开黄油其它材料放一起用打蛋器S头最小档再加档揉出面团光亮状*面团发热坐冰至常温
    2、加入软化黄油*拿开冰块打匀后再坐冰,不然黄油会凝结。用打蛋器3-4档继续揉出手套膜/拉长看筋度
    3、手抹些许粉将面团收成一团放入盆内*收口朝下 发酵约1h
    4、洒粉到垫上用切板分面团 (30g/个)*伤口对伤口尽量保证面团的完整性 搓圆间隔放垫子上松驰约30min
    5、用手轻拍面团排气*不要过度 再次搓圆
    5、烤盘刷油,面团搓圆间隔放。*气泡要搓掉
    6、烤箱底部放两碗热水,继续发酵约30min至1.5倍大。
    奶酪包的做法

    1、取出,表面刷牛奶。
    2、放入预热好的烤箱中层*观察调炉温,下火上色后关。
    奶酪包的做法 步骤3
    #芝士馅
    准备
    室温软化奶油奶酪,加入糖,淡奶油隔热水搅拌,用打蛋器搅匀。

    出炉后切成4份。取一份,中间横切2道,夹入奶酪馅。再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上,涂均匀,然后蘸奶粉和糖粉。

    最后奶酪包做好啦,比网红花园饼屋的奶酪包还好吃哦!好吃的嗷嗷叫。

    评分

    参与人数 8爱元 +41 收起 理由
    清凉山 + 6
    mezhan + 4
    老爷王 + 4
    龙血树 + 4 伙呆了
    喜欢就捧捧场 + 6 谢谢分享

    查看全部评分

  • TA的每日心情

    21 分钟前
  • 签到天数: 1249 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2018-2-24 00:31:33 | 显示全部楼层
    做法呢?

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    龙血树 + 8

    查看全部评分

    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    前天 00:00
  • 签到天数: 355 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2018-2-24 00:32:16 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    慵懒
    21 分钟前
  • 签到天数: 1276 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2018-2-24 00:32:47 | 显示全部楼层
    方子呢?

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    龙血树 + 8

    查看全部评分

    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    前天 00:00
  • 签到天数: 355 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2018-2-24 00:37:52 | 显示全部楼层

    刚刚贴
  • TA的每日心情
    开心
    前天 00:00
  • 签到天数: 355 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2018-2-24 00:40:16 | 显示全部楼层
    忘了强调一下,冥想时间4小时

    评分

    参与人数 2爱元 +10 收起 理由
    jellobean + 6 油菜
    龙血树 + 4 油墨

    查看全部评分

  • TA的每日心情

    21 分钟前
  • 签到天数: 1249 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2018-2-24 01:28:17 | 显示全部楼层
    太复杂,算了。我还是买来吃

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    龙血树 + 8 淡定

    查看全部评分

    该用户从未签到

    发表于 2018-2-24 01:59:48 | 显示全部楼层
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    前天 00:00
  • 签到天数: 355 天

    [LV.8]合体

     楼主| 发表于 2018-2-24 03:04:55 | 显示全部楼层
    jellobean 发表于 2018-2-24 01:28
    太复杂,算了。我还是买来吃

    不复杂,比做豆沙面包简单。就是普通牛奶面包做好夹奶油奶酪然后滚上奶粉就结束。

    点评

    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2018-2-25 19:05

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    龙血树 + 8 涨姿势

    查看全部评分

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2019-5-27 00:21 , Processed in 0.062460 second(s), 31 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表