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花生莲藕猪骨汤

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 楼主| 发表于 2017-1-2 12:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 盈盈 于 2017-1-3 09:00 编辑


dsc00767_副本_副本.jpg




莲藕花生汤是在家乡时经常喝的一道汤品,莲藕和花生熬的汤尤其适合冬天的时候喝,冬天喝汤能养生。

中医认为藕性寒、味甘,是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。 生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。不过因为藕性偏凉,故产妇不宜过早食用,一般产后1-2周后再吃藕为好。





材料:
500 克 的 莲藕
150克 花生 (泡水10分钟)
450 克 排骨/汤骨
1 小块的 鱿鱼干 或 一把的旺菜
适量 食盐


dsc00767_副本_副本.jpg


1. 把莲藕削皮洗净后且滚刀块。花生洗净泡个十分钟。把鱿鱼干和旺菜洗净备用。

2. 把汤骨/排骨洗净后煮滚半锅水,把排骨入锅汆烫后取出洗净。

3. 把所有的材料和1.5升的水放到一口锅里,大伙煮滚后转中小火煮1.5-2个小时。加盐调味即可。

DSC00787_副本_副本.jpg


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  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 05:43
  • 签到天数: 550 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2017-1-2 12:25:29 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    4 小时前
  • 签到天数: 549 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2017-1-2 12:38:29 | 显示全部楼层
    新年好!

    这次的图片方式没贴对,汤清,很喜欢。但看那藕好像不够粉。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    发表于 2017-1-3 07:23:06 | 显示全部楼层
    这款汤很滋补, 就是图片有点毛病, 再贴下试试看...
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-4 03:59
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹

    发表于 2017-1-4 04:48:51 | 显示全部楼层
    Saw your post on 6park
  • TA的每日心情
    开心
    前天 01:10
  • 签到天数: 306 天

    [LV.8]合体

    发表于 2017-1-4 07:39:21 | 显示全部楼层
    汤不够浓啊。貌似木有买到红花藕

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-1-5 08:42:21 | 显示全部楼层
    hongwei 发表于 2017-1-4 07:39
    汤不够浓啊。貌似木有买到红花藕

    是炖盅炖的,所以比较清,我喜欢这样的
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-5-11 09:22
  • 签到天数: 28 天

    [LV.4]金丹

    发表于 2017-1-5 10:17:39 | 显示全部楼层
    不好意思,请问下旺菜是什么菜?。。。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-1-8 03:11:27 | 显示全部楼层
    齐眉 发表于 2017-1-5 10:17
    不好意思,请问下旺菜是什么菜?。。。

    旺菜不是菜,是淡菜干,一种海产
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    发表于 2017-1-8 13:50:37 | 显示全部楼层
    盈盈 发表于 2017-1-5 08:42
    是炖盅炖的,所以比较清,我喜欢这样的

    难怪!

    我看你原文说“在锅里大火翻滚以后转中小火熬两小时”还很奇怪怎么汤会这么清,按那样熬出来的汤不是这样的,滚出来的藕是白色的,汤是悬浊液。这种颜色和质感的一般是高压锅炖出来的,不过炖盅也是可行的。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-1-12 04:07:44 | 显示全部楼层
    丁丁咚 发表于 2017-1-8 13:50
    难怪!

    我看你原文说“在锅里大火翻滚以后转中小火熬两小时”还很奇怪怎么汤会这么清,按那样熬出来的汤 ...

    嗯嗯嗯。。。帖子是老帖子,照片是新照片

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