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老鸹洒做法

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  • TA的每日心情
    慵懒
    5 分钟前
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-7 23:40:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 容易 于 2016-11-14 18:33 编辑

    其实远山掌门说的没错,老鸹洒就是面疙瘩加剩菜汤,卖帅还找出来洒(二声)字,可惜俺不会输入这么个怪字。我们陕西银管脑袋叫洒。

    面疙瘩做的时候要注意面的硬度。以前做的 时候总是面有些软,这样煮完了后汤就象糊涂汤了。现在为尽量让面硬一点。面粉加少许五香粉,盐,干葱叶子,加水用筷子和面,直至没有干面粉了,就是所有面粉都粘一块了,但是又没有太软了。放在一边醒着。
    少许几片羊肉用淀粉,五香粉,料酒腌制。姜切片,葱切段。帝王菇切片,白菜或者别的菜切丝,胡萝卜切片。
    先小火炒羊肉,加入姜葱,羊肉熟了后加入蘑菇炒,然后胡萝卜,最后加入绿菜稍微炒制,停火。
    另一个锅水开后,把面用筷子夹成小疙瘩放入水煮。煮好后把老鸹洒和汤一起加入炒好的菜里面,撒入香菜叶子,开吃!

    评分

    参与人数 5爱元 +30 收起 理由
    mezhan + 4
    容易 + 6
    小剪子 + 4 伙呆了
    山远空寒 + 8 看来真是穷疯了,一稿两投
    到处停留的叶子 + 8

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  • TA的每日心情
    慵懒
    27 分钟前
  • 签到天数: 1141 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 00:03:07 | 显示全部楼层
    和面时用油,是不是更好?
    回复 支持 1 反对 0

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  • TA的每日心情
    奋斗
    1 小时前
  • 签到天数: 1031 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 00:32:56 | 显示全部楼层
    冬天吃肯定很舒服!
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 分钟前
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2016-10-8 00:34:34 | 显示全部楼层
    皇家骑警总监 发表于 2016-10-8 00:03
    和面时用油,是不是更好?

    加油的面是为拉面准备的,需要醒很长时间面才能跟油融合均匀。这个醒面过程就20分钟左右,估计油不成。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-5-24 00:25
  • 签到天数: 607 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2016-10-8 01:43:10 | 显示全部楼层
    好吧。。。我一直把老鸹看成了老鸨 还以为这道菜最开始是老鸨用剩菜汤给姑娘们吃而得名。。。

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    油墨: 5 油菜: 5
      发表于 2016-10-8 06:00
    回复 支持 1 反对 0

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  • TA的每日心情
    慵懒
    27 分钟前
  • 签到天数: 1141 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 01:47:06 | 显示全部楼层
    tanis 发表于 2016-10-8 01:43
    好吧。。。我一直把老鸹看成了老鸨 还以为这道菜最开始是老鸨用剩菜汤给姑娘们吃而得名。。。 ...

  • TA的每日心情
    奋斗
    1 小时前
  • 签到天数: 1031 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 02:53:18 | 显示全部楼层
    tanis 发表于 2016-10-8 01:43
    好吧。。。我一直把老鸹看成了老鸨 还以为这道菜最开始是老鸨用剩菜汤给姑娘们吃而得名。。。 ...

    妈啊,我都笑呛了。小潭你咋这么会联想。

    点评

    其实暴露了汉语词汇量:P  发表于 2016-10-8 13:23
  • TA的每日心情
    慵懒
    前天 11:25
  • 签到天数: 121 天

    [LV.7]分神

    发表于 2016-10-8 03:28:10 | 显示全部楼层
    读后感:

    1,原来洒还有这个意思,涨见识啦!是不是有同学长了个大脑袋绰号就叫“大洒”?
    2,第二段的标点符号看着有点问题。

    点评

    油菜: 5.0 涨姿势: 5.0
    油菜: 5 涨姿势: 5
    dasa要中枪啦!  发表于 2016-10-8 08:21
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 分钟前
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2016-10-8 04:43:27 | 显示全部楼层
    到处停留的叶子 发表于 2016-10-8 03:28
    读后感:

    1,原来洒还有这个意思,涨见识啦!是不是有同学长了个大脑袋绰号就叫“大洒”?

    是地,我们管大头就叫大洒,还有,如果笨的娃,就被称为“闷洒”。陕西话,闷就是笨的意思,灵就是聪明的意思。说这娃灵性地很,就是说这娃聪明。
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 分钟前
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2016-10-8 04:43:39 | 显示全部楼层
    到处停留的叶子 发表于 2016-10-8 03:28
    读后感:

    1,原来洒还有这个意思,涨见识啦!是不是有同学长了个大脑袋绰号就叫“大洒”?

    是地,我们管大头就叫大洒,还有,如果笨的
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 分钟前
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2016-10-8 04:45:51 | 显示全部楼层
    tanis 发表于 2016-10-8 01:43
    好吧。。。我一直把老鸹看成了老鸨 还以为这道菜最开始是老鸨用剩菜汤给姑娘们吃而得名。。。 ...

    潭姑娘,少给老娘装死,吃了老娘的老鸹洒,还不起来陪客人去
    咱客窜一把,咋样

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    给力: 5.0 涨姿势: 5.0
    油墨: 5 油菜: 5 给力: 5 涨姿势: 5
    是嘞~我滴娘~~ 有了这碗洒小女子这厢就去~~~~~  发表于 2016-10-8 13:22
    油墨: 5 油菜: 5 给力: 5 涨姿势: 5
      发表于 2016-10-8 06:01
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 00:00
  • 签到天数: 1137 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 06:00:55 | 显示全部楼层
    到处停留的叶子 发表于 2016-10-8 03:28
    读后感:

    1,原来洒还有这个意思,涨见识啦!是不是有同学长了个大脑袋绰号就叫“大洒”?

    dasa是这么来的
  • TA的每日心情
    擦汗
    昨天 08:21
  • 签到天数: 1150 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 06:53:07 | 显示全部楼层
    tanis 发表于 2016-10-8 01:43
    好吧。。。我一直把老鸹看成了老鸨 还以为这道菜最开始是老鸨用剩菜汤给姑娘们吃而得名。。。 ...

    师侄简直是充分批判了中国学生没有想象力的谬论。

    点评

    油墨: 5.0
    油墨: 5
      发表于 2016-10-8 13:22
  • TA的每日心情
    擦汗
    昨天 08:21
  • 签到天数: 1150 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2016-10-8 07:01:39 | 显示全部楼层

    其实当年他在西西河的ID叫做达萨。

    点评

    知道  发表于 2016-10-8 09:11

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