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酱黄瓜

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  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 00:00
  • 签到天数: 1137 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2014-7-23 01:23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
    周末做了酱黄瓜。以前一直用五月红的方子。我觉得她方子做出来的和扬州酱黄瓜味道比较接近。可今年找她贴可是好一阵找。找到她微博可酱黄瓜也不显示了。于是狗狗摆渡了一番,找到一个

    材料
    黄瓜----两磅(可多可少)
    调味料: 白醋,糖,生抽-----各1杯
    醋以米醋为最好,没有醋用等量的水。糖可稍减些,1勺盐。
    做法
    1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段.(我任意切)
    2.把所有调料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜川烫一下(差不多10-15秒).马上捞起平铺在盘中待凉.记得一定是要平铺在盘中,不可重叠,以免小黄瓜变黄而不脆.
    3.将调味料再次煮开,如此反复将小黄瓜烫三次,待凉后切成1厘米厚的圆片.(我没有再切)
    4.取一瓶罐,将黄瓜片放入,再倒入已经凉透的调味料后封口,放在冰箱二天后即可开吃.



    照片是上周末做到,蛮脆。黄瓜我各种都试过,没太大区别。这次用的是老美腌黄瓜的那种。

    @喜欢  

    评分

    参与人数 11爱元 +65 收起 理由
    mezhan + 4
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  • TA的每日心情

    9 小时前
  • 签到天数: 1124 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2014-7-23 01:36:43 | 显示全部楼层
    不错不错,感谢感谢!我还从来没做过腌菜、酱黄瓜这类食品呢。

    过两天要试试这个!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-4-5 14:37
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    发表于 2014-7-23 08:44:33 | 显示全部楼层
    夏天吃不错………………
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-2 00:00
  • 签到天数: 873 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2014-7-23 08:49:56 | 显示全部楼层
    夏日炎炎 老板来一碟
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-1 00:28
  • 签到天数: 559 天

    [LV.9]渡劫

    发表于 2014-7-23 09:49:58 | 显示全部楼层
    看上去挺好吃的呀,做法也简单,再懒好象也能试试。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2014-7-24 04:15:27 | 显示全部楼层
    是的,我也是用这个方子。好像是毛毛妈那里看来的。

    点评

    我记得我就是根据你发的贴子学的。现在我们家还经常做这个呢,大家都爱吃  发表于 2014-8-14 18:04
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 00:00
  • 签到天数: 1137 天

    [LV.10]大乘

     楼主| 发表于 2014-7-24 07:27:14 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2014-7-24 04:15
    是的,我也是用这个方子。好像是毛毛妈那里看来的。

    我看的是五月红http://blog.wenxuecity.com/myindex/6060/
    她有个腌泡酱菜系列。泡酱辣椒夏秋季我也常做,简单好吃。@喜欢
    可惜她好像不再上网了。

    点评

    涨姿势: 5.0
    涨姿势: 5
      发表于 2014-8-6 21:04
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 09:30
  • 签到天数: 968 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2014-7-29 17:02:29 | 显示全部楼层
    看着蛮爽口的,佐餐佳品!
  • TA的每日心情
    慵懒
    8 小时前
  • 签到天数: 1130 天

    [LV.10]大乘

    发表于 2017-12-31 07:23:26 | 显示全部楼层
    这是挖坟咩?

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