爱吱声

标题: 营养补充剂 [打印本页]

作者: 京虎子 时间: 2013-3-13 07:33
标题: 营养补充剂
得关心关心自己了，我前几年常吃的营养补充剂有三种，钙片早晚各一片，复合维生素每天一片，鱼油两三天一片。

原因：人从青年开始就流失钙，所以补钙很重要，尤其是预防和延缓骨质疏松。补充维生素和矿物质是因为现在食物经过加工，这两样东西多给加工掉了，所以得补。吃鱼油一是因为我先天胆固醇高，二是因为吃鱼虽然好但由于重金属污染，每周只能吃两次，好处只能靠吃鱼油。

每年体检都会就此和医生讨论一下，医生非常支持，测骨密度、维生素D都大大地高，我和医生皆大欢喜。

最近因为上一次系统地总结健康知识是四年前了，这几年有很多新的研究结果问世，因为再一次系统地总结，心得体会正陆续贴了出来。

先说钙。一直以来对吃钙片就有争议，因为钙片里的钙即便厂家说的再天花乱坠，还是不如饮食中的钙，到底能不能被吸收也是没谱的事。原来认为就算大部分拉出去了，多少还能吸收点。但是今年年初报道的美国NIH的一项大型流行病学跟踪调查的结果吓我一跳，这个调查是从1995年开始的，跟踪了40万人，12年以后发现每天服用1000毫克以上钙的男子比不服钙片的男子得心脏病的可能性多20%。

我一天1200毫克，说的不就是我呀？！

那么女人那，没事。

这叫什么事呀？难道这就是自然调控，女人才应该多补钙？

另外还有一点，这个研究发现从饮食中摄取大量的钙不会增加得心脏病的危险。

这个研究结果的精髓就在这里，从饮食中摄取营养是人体的原始设计，违背了这个原始设计就可能出问题，所谓回归自然并不是形式上地只吃有机食物，而是回归到按人体原始设计吸收营养的原则上来。

虽然一项研究还不能彻底否定钙片，但足以让人重新审视了。我自我检讨了一下，自己的饮食结构很不错，从食物中应该摄入足够的钙了，加上吃的牛奶等里面也添加了钙了，因此没有必要再补了。

马上把家里存的一瓶没有开封的钙片拿到costco退了，人家问：这东西有什么不对吗？

答：根据最新科研结果，会增加男人得心脏病的可能性，对女人则，，，，，，

下一个。

目前没有彻底不吃钙片，因为怕身体有某种依赖性，骤然停了有什么不好之处，家里还有半瓶，改成每天一片或者每两天一片，吃完了就不吃了，以后主要从饮食中摄取，很简单，一块豆腐足矣。

作者: 雪个 时间: 2013-3-13 10:51
我每天吃复合维生素两颗，鱼肝油一粒

作者: 逍遥探花 时间: 2013-3-13 10:57
吃豆腐吃豆腐！

作者: 雪个 时间: 2013-3-13 11:32

雪个发表于 2013-3-12 18:51
我每天吃复合维生素两颗，鱼肝油一粒

@东湖珞珈

东湖珞珈两颗是不是多了一点

是嚼着吃的，说明书说的是每天吃两颗

作者: nightcat 时间: 2013-3-13 11:49
我是每天嚼两粒复合维生素，一颗卵磷脂。

作者: 明月回春 时间: 2013-3-13 13:41
怎么不吃阿司匹林？

作者: alexjak 时间: 2013-3-13 13:52

明月回春发表于 2013-3-13 13:41
怎么不吃阿司匹林？

没搞错吧

作者: 曹操的槊 时间: 2013-3-13 14:09
青菜豆腐保平安啊

作者: 曹操的槊 时间: 2013-3-13 14:10
阿司匹林也听说有人每天都吃的
管什么的？

作者: 曹操的槊 时间: 2013-3-13 14:23

曹操的槊发表于 2013-3-13 14:10
阿司匹林也听说有人每天都吃的
管什么的？

萌？
我百度了下，每天吃阿司匹林，可以防治冠心病。

作者: 四处张望 时间: 2013-3-13 14:41

明月回春发表于 2013-3-13 13:41
怎么不吃阿司匹林？

他吃啊，但是这里说的是营养补充剂

作者: 大地窝铺 时间: 2013-3-13 14:47
我在Costco买的多维和钙片。钙片是那种600毫克的。我理解成年人一天最多只能吃一片。因为日常食物里也含钙，钙片只能认为是个补充，而不是主力。牛奶里的钙是本身就含那么多，还是后来工厂添加进去的？喂牛的饲料里是不是也添加了大量的钙？

作者: 大地窝铺 时间: 2013-3-13 14:50

雪个发表于 2013-3-12 19:32
@东湖珞珈

嚼着吃，这需要很强的毅力才能坚持下来啊。我用水冲下去都觉得无法坚持。

作者: chalet 时间: 2013-3-13 15:23
吃豆腐好像补不了钙。这是简单检索的结论，如有错误请指出。
网上说，大豆本身含钙有限，豆腐内的钙主要来自添加剂，那么添加剂主要是卤水或石膏，卤水似乎已经不是规模化生产的选择，主要在用的应该是石膏吧。
石膏的含钙成份是硫酸钙，粗看一下，似乎消化道非常难以吸收，不作为一般钙剂的成分。
待有空查查pubmed怎么说。
另外，男人嘛，只要日常保持一定的运动，这个骨质疏松的机会还是很少的说。。。

作者: 燕庐敕 时间: 2013-3-13 16:17

明月回春发表于 2013-3-13 13:41
怎么不吃阿司匹林？

那是补药咩？

作者: 丁丁咚 时间: 2013-3-13 16:50
从来不碰任何营养补充剂。我觉得饮食多样化、均衡化、尽量食用少加工的食品，营养就够了。

最怕的就是北美的饮食结构、高糖、高添加物，蔬菜少，食品工业完全被几个巨头控制了,大量深加工食品充斥市场，然后大家都靠吃营养素来补全所需。

作者: 五月 时间: 2013-3-13 17:36

现在发现吃钙片有问题，谁能保证吃鱼油没问题呢？也许吃鱼油的研究还没有结束，所有没人提这茬。

作者: 胖得妙不可 时间: 2013-3-13 18:11
最爱豆腐炖鱼头，老大给分析分析

作者: 晨池 时间: 2013-3-13 18:12
我外公算是一个长寿老人（九十）吧，他生前经常对我说：我没什么遗产给你，教你一个长寿的秘诀好了，钙片、深海鱼油、卵磷脂，你要天天吃，就一定能活的比我还长，你要记住呀。。。我就背下来了
我觉得补充钙片确实效果很显著，因为我姥爷后来腿脚不灵便，人又高又胖，我姨就弄了一个轮椅让他坐以免摔伤骨折，他偏偏不坐，偏偏要自己走路，结果总是给摔的腿上青一块紫一块，从来没有骨折。

我以为我姥爷那套不过是误打误撞，没想到和虎老师不谋而合呀！不晓得卵磷脂效果怎么样？

作者: 京虎子 时间: 2013-3-13 18:25
标题: 复合维生素
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生素，八年后没有发现任何益处。

2010年：复合维生素对结肠癌三期化疗病人无任何效果。

2011年：18万人参加的一项大型跟踪，发现复合维生素不能降低总病死率，也不能预防心脏病和肿瘤。

2012年：哈佛的医生健康研究第二阶段的结果出来了，50岁以上男子每日服用复合维生素可降低癌症的总死亡率，但没有发现和某种肿瘤死亡率的相关性。对预防心脏病无效。这个结果遭到JAMA的质疑，尤其是在癌症的统计方法上站不住脚。

2011年的综合分析表明复合维生素对预防乳腺癌无效。

USPSTF和NIH持中立立场，不推荐也不反对，理由是证据不足。有的机构则认为如果从饮食中摄取足够的维生素的话，再服用复合维生素的话有可能因为过量而有害。

又说我那。

根据上述结果，看来服用复合维生素没有什么健康上的好处。和钙片一样，这东西不是人体原始设计的摄取途径，绝大部分拉出去了。再次证明还得靠从饮食中摄取。

那么没有好处不是也没有坏处吗？万一将来发现什么那？

这是典型的中国养生黑洞思维。

既然没有好处，就不要再吃了。还是钙片的路数，从每天一片改成每两到三天一片，直到把剩下的半瓶吃完就再不吃了。

同时，多吃水果蔬菜全麦面包。

我本来就除了这几样不吃别的，已经吃得够多的了。

作者: martian 时间: 2013-3-13 18:49
标题: RE: 营养补充剂
回归自然才最好，支持。
少吃红肉，多吃鱼。鱼肉中的饱和脂肪酸友有益健康。

作者: 雪个 时间: 2013-3-13 22:54

京虎子发表于 2013-3-13 02:25
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生 ...

哎呀，吃维生素原来没什么好处啊？难道连对皮肤的好处也没有？

作者: 雪个 时间: 2013-3-13 22:56

晨池发表于 2013-3-13 02:12
我外公算是一个长寿老人（九十）吧，他生前经常对我说：我没什么遗产给你，教你一个长寿的秘诀好了，钙片、 ...

跟吃这些无关吧。我爷爷活到97岁，没吃过任何维生素钙片类东西

作者: 禅人 时间: 2013-3-13 23:02

大地窝铺发表于 2013-3-13 14:47
我在Costco买的多维和钙片。钙片是那种600毫克的。我理解成年人一天最多只能吃一片。因为日常食物里也含钙 ...

标明高钙的那类，应该是有添加钙的吧。

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-13 23:25
本帖最后由清风徐来于 2013-3-13 23:27 编辑

京虎子发表于 2013-3-13 18:25
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生 ...

广泛摄入，荤素搭配。

作者: code_abc 时间: 2013-3-13 23:59
俺对药丸状、药水状的东西无爱。

作者: MacArthur 时间: 2013-3-14 00:23

京虎子发表于 2013-3-13 05:25
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生 ...

合着吃哪样都没用啊。。。

看来还是老话说得对 -- 好好吃饭，比啥补药都强啊。。。

作者: 见月 时间: 2013-3-14 01:35
药补不如食补食补不如神补。。。

作者: 山菊 时间: 2013-3-14 01:38
我也很少吃这些~~~平衡饮食就可以了

问一下虎老师，记得你有一篇关于适当‘禁食‘的文章，搬过来没有？
我想再学习一下，忘了题目不好搜索~~~

作者: 魔术师 时间: 2013-3-14 07:39
那么鱼油怎么样？我最近正考虑要不要吃鱼油呢，虎子正好给说说呗。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-14 08:05
标题: 鱼油
下面是鱼油。

吃鱼油的原因和鱼有关，是因为不能多吃鱼才吃鱼油。

鱼被称为最健康食物始于荷兰的一项20年研究，发现每天吃至少30克鱼会将死于心脏病的可能性降低50%。其后几项设计完善的大型跟踪调查都证实了这一点，并发现哪怕吃很少的鱼，例如每月两到三次，和每周吃五次一样有效。虽然也有几项研究发现没有相关性，但国际上普遍认为吃鱼对预防心脏病有好处。进而发现，鱼的这个预防能力是来自Omega-3饱和脂肪酸这种人体不能自己合成的东西。

但是吃鱼有一个问题，就是污染。美国主要喊的是以汞中毒为首的重金属中毒，但因为吃鱼会引起汞中毒存在着争议，一是会不会吃进去大量的汞，二是即便是吃了会不会出现问题。对那些以鱼为食物的地区的人群进行过调查，有汞含量甚高的，但那里的孩子没有什么问题。当然也有可能要成年后才出毛病，或者对于不常吃鱼的人有问题。

汞只是一个方面，其他污染也很严重，国外主要是来自各家各户的下水道，所谓“你扔进马桶的东西迟早会出现在你的餐桌上”，大量的日用化学品被扔进下水道，还有我们吃的药尿进了马桶，这些东西流进河里湾内海里，让鱼吃了，然后再让人吃了。中国的情况更严重，一方面鱼都是喝污染水养大的，二是在养殖过程中添加了各种药剂，比如抗生素。美国的情况也好不到哪里去，因为80%的海产品是进口的。

鉴于这种情况，国际上建议每周吃鱼一到两次，或者说最多两次，这样能够预防心脏病的危险起码15%。多吃并不能增加多少效果，但冒的风险太大。对于量上则没有硬性规定，大致的意见是8盎司（227克）。中国的营养标准是每天100克，这个标准过于陈旧了，而且对于内陆的人来说，要求每天吃鱼要比每周吃几次鱼难实现得多，很难做到的话大家也就不理那个了，这是中国的营养专家的一个问题，总爱给人当家长，结果说话和放屁一样。

这样一来，鱼油得宠了。

从污染的角度，鱼油的污染很少，一是鱼油来自含污染少的小鱼，二来鱼的污染主要在肉里面，三是厂家做鱼油的时候进行了稀释。

关于鱼油的效果有好的也有无效，研究表明有可能降低女性乳腺癌发病率，在预防中风和心脏病上大多数研究结果支持，官方也支持这个说法，但不支持的也不少。在减少抑郁上似乎有疗效，对孕妇和胎儿也有一定的好处。其他效果则没谱。

总的来说，目前看来鱼油在预防心脏病上还是有效的，起码没有看到什么不好的结果。

但吃鱼油不能过量，每天不能超过3克，否则会出现出血性中风，最安全的剂量是每天1克，也就是一个胶囊，加上黑心厂商肯定不会真的装1克的，因此安全上是有保障的。

这么一总结，我便重新开始每天吃一片鱼油。鱼也争取每周吃两次，今天晚上就吃烤三文鱼。

作者: 晨池 时间: 2013-3-14 09:44

雪个发表于 2013-3-13 22:56
跟吃这些无关吧。我爷爷活到97岁，没吃过任何维生素钙片类东西

太傅，这也可能是你的基因好呢。比如，你家长寿老人多不多，如果其他长寿老人也很多，大概是是基因好呢。我家长寿老人不多，就我姥爷是过了九十周岁的，我姥爷的兄弟姐妹里除了一个妹妹（我的姑姥姥）八十一以外就没有算长寿的了。可惜姑姥姥也身体很不好，毛病很多。所以我觉得他的做法还是有道理的，他是长期坚持服用的，就我知道至少坚持十几年，也许更长。当然他能长寿，与个人性格也很有关系，不可能只有这一个原因

作者: 夏雨 时间: 2013-3-14 11:06

雪个发表于 2013-3-12 18:51
我每天吃复合维生素两颗，鱼肝油一粒

不都是一天一颗么

作者: 京虎子 时间: 2013-3-16 00:13
标题: 维生素D
维生素D是我偶尔吃的东西。

维生素D的主要功能是协助钙和磷的吸收，因此补钙关键在于补维生素D。维生素D被称为阳光维生素，因为阳光中的紫外线B可以将皮下的胆固醇转变成维生素D3，再被皮肤吸收进入血液，因此晒太阳就相当于吸收维生素D，也就是相当于补钙。维生素D实际上相当于激素。

将自身的胆固醇变成维生素D是动物的生物本能，只要有阳光，就不用担心维生素D。但并不是所有动物都具备这样的功能，猫就不成，因此猫要依靠食物来提供维生素D，但这类动物对维生素D的依赖没有其他动物那么严重。尽管猫和人都喜欢懒洋洋地晒太阳，我们可以说猫是因为懒，而人则是身体必须，晒得理直气壮，让猫惭愧去吧。

晒多少太阳才够？

因为太阳晒多了会得皮肤癌，所以专家建议每天15分钟，这是在不用防晒霜的前提下，而且胳膊小腿等处都裸露，也得看阳光的情况。穆斯林妇女晚上腿抽筋很普遍，是因为她们哪儿都不露。黑人也缺钙，因为他们皮肤的色素是天生的防晒霜，但黑人也不得皮肤癌，等等，那是从前，时代不同了，大概是臭氧层破坏得太厉害了，这年月连黑人都得皮肤癌了，什么世道？

中国人不捂着，皮肤颜色也不深，不应该缺钙吧？那是从前，现在您在漫天雾霾中找得到阳光吗？找不到阳光还吸了一肺两肺的霾，还不如晚上抽筋那。

缺维生素D不仅仅会抽筋，还有可能导致骨质疏松、增加老年人死亡率等，但真正让人动容的是维生素D水平低有可能引起某些癌症，一是前列腺癌，这是男人们关心的，证据之一是美国男人比日本男人前列腺癌多十倍，很可能是因为日本饮食富含维生素D的原因，证据之二是在阳光下时间久者比很少在太阳下呆着的人少得此癌。还有一些研究表明维生素D缺乏和消化道肿瘤、乳腺癌、宫颈癌、膀胱癌等肿瘤相关，NIH的一项大型试验也支持缺乏维生素D与前列腺癌发病率的相关性。

哈佛的一项研究表明补充维生素D可以减少结肠癌病人的死亡率。

此外，维生素D缺乏很可能会增加心脏病和中风的发病率。

还有一个说法认为流感在冬季多发在某种程度上与冬天人们太阳晒得少所以维生素D缺乏有关。

上述这些说法并没有达到100%肯定的程度，因此不存在吃维生素D以预防肿瘤、心脏病和流感的建议，但一定要尽可能避免维生素D缺乏。

有抽血检查维生素D水平的办法，结果发现大部分人都缺维生素D，我属于少数人，但这种检测方法很不准，没有必要去检测。

因为我在美国，不怕没有太阳，尽可能每天出去走15分钟以上，就是在冬季如果晒不到太阳的话，会吃一片维生素D，1000国际单位以下。加上我牛奶常喝，里面也添加了维生素D，但我对于从食物和添加剂里面吸收维生素D的效果很表示怀疑，因为咱不是猫，原始设计就是要晒太阳。

但是对于中国的现状来说，看来只有每天吃一片维生素D了，美国官方的建议是50岁以下每天200国际单位，50岁以上加倍，一些专家建议男人1000国际单位，女人2000国际单位。我个人意见要控制在1000国际单位之下。

作者: erha 时间: 2013-3-16 04:58
虎子有空讲讲果糖的危害吧。

作者: sylvia 时间: 2013-3-16 06:11

大地窝铺发表于 2013-3-13 01:50
嚼着吃，这需要很强的毅力才能坚持下来啊。我用水冲下去都觉得无法坚持。 ...

是gummy维生素，很好吃。和糖果一样。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-16 09:00
标题: 葡萄糖胺和软骨素
一位朋友回帖说我的文章最后总有句废话“吃不吃由你”，这便是“药忽悠中毒症”的典型症状。那些药骗子的招数是吃了我的药包治百病，不吃我的药死全家。诸位在吃药吃补品上一定要主见，我尽可能客观地从医学的角度列举和分析现有资料，吃不吃要根据自己的具体情况决定。世上没有一种药是所有人都可以吃的。

我另外吃过的补充剂是葡萄糖胺（Glucosamine）和软骨素（Chondroitin）。前者多来自螃蟹和虾的壳，后者来自牛的软骨。两种东西有分开卖的，也有合在一起卖的。

我吃这东西是因为老妈的缘故，因为她老人家膝盖一直不好，医生开了这东西，就吃起来，老妈主要觉得国产的质量没谱，就要我从美国买，加上别的亲戚也用，我便常年从美国倒腾这东西。

那会我锻炼成瘾了，打算跑马拉松，结果两个膝盖都损伤了，便问老妈这东西是否管用。她老人家这一次脑子非常清醒：有没有用不知道，当心理安慰吧。

我还是吃了，膝盖还真好了，当然我同时不那么玩命跑步、用护膝、运动鞋和地面都加以注意，之后就不天天吃了，想起来就吃一片，没想到吃到去年一吃就便秘，不吃就好，干脆不吃了。

这俩东西宣称对骨质疏松有好处，骨质疏松在很大程度上是人体老化的必然结果，尤其是女性，突然冒出俩东西来说能治，很快就风行起来。

这两种东西的理论基础是和人的软骨结构相似，走的是吃哪儿补哪儿的路数。关于这两个东西在治疗骨质疏松上的有效性研究结果不少，但和其他营养补充剂一样，这些有效研究都是厂家出钱资助，其可信程度很值得怀疑。

一项NIH资助的大型研究（GAIT）表明这两个东西总体来说是安慰剂效果，无论第一期6个月，还是之后的四年跟踪，都没有发现有统计意义的效果。

因此FDA没有批准药用，在美国属于营养补充剂，但欧洲是当药卖的。目前这两种东西安全性还没有什么问题，只有不过量服用的话。

总的来说，对于骨质疏松患者，尤其是严重关节炎患者，服用这种东西有可能借助其安慰剂效果来缓解疼痛，其他人就没有必要从保护关节的角度常年吃了，因为无效。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-18 07:23
标题: 维生素A

下面说说我不吃的补充剂，先从维生素A说起。

维生素A是脂溶性维生素，这类维生素除了A之外,还有D、E和K。另外一类维生素是水溶性维生素，包括B族和C等。这两类维生素的区别是脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素则必须每日补充。

脂溶性的意思是这些维生素可以储存在脂肪内，不是有人说的胡萝卜要切碎了用油炒的意思，如果饮食中有脂肪的话确实会有利于脂溶性维生素的吸收，但脂肪的量需要很少，除非那种纯素食、植物油都不用、豆类包括豆腐一概不吃、果仁花生全谢绝的主儿，没有人需要为了吸收脂溶性维生素而多吃脂肪。

维生素A的作用很多，也没有必要背下来，关键要知道缺维生素A会发生什么？

黄金大米事件闹得满城风雨，最后政府出钱摆平，同学们吃黄金米的多拿钱，没吃的就少拿些钱，这件事固然有国外的图省钱、国内的就知道在论文上署名等问题，本来从科学的角度没有什么，让一群反转基因的一搅和就说不清楚了。

那天有人问为什么转基因折腾得这么热闹？原因是和曝光艾滋病流行、行为艺术等一样时髦，容易产生国际影响，这年月干什么出名都不容易，总得八仙过海是不是。

黄金大米就是用转基因的办法使稻米中含丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转换成维生素A。之所以有这种转基因大米，是因为全球三分之一的五岁以下儿童存在维生素A缺乏，每年有25万到50万儿童因此而致盲，主要发生在发展中国家，在非洲和东南亚高发，在这些地区要增加维生素A的摄入量，包括给予维生素A片，能够有效地治疗维生素A缺乏症。

维生素A缺乏症的根本原因在于贫穷，吃都吃不饱，哪里谈得上营养？

补充维生素A同样应该主要从食物中，途径有两种，从动物途径获得维生素A醇(Retinol)，这是直接途径，还可以从植物中获得胡萝卜素，在体内转换成维生素A。前者效果要比后者好得多，动物的肝脏、鸡蛋中含维生素A丰富，鱼肝油就是一个很好的维生素A来源。

除了发展中国家的穷孩子外，其他人还要不要吃维生素A片？

目前的答案是不要吃，因为目前还没有一项临床试验证实维生素A片有任何效果。

那么要不要吃β-胡萝卜素片？

目前的答案也是不要吃。现有两项试验，一项发现烟瘾大的烟民如果吃高剂量β-胡萝卜素片的话，死亡率会增加25%，另一项发现β-胡萝卜素片使得髋骨骨折的危险增加了50%。

上述两项结果说的就是维生素A中毒症，吃多了维生素A，不管是从食物中获取的，还是从补充剂中获取的，都会引起恶心、呕吐、腹疼、头痛、黄疸等症状。如果不吃维生素片或者Β-胡萝卜素片的话，怎么样才能中毒？

吃肝。

中国人讲究吃野味，但有一味恐怕对于中国人还是十分奢侈，就是北极熊肝。佳肴乎？如果一个人一顿吃掉一个北极熊肝，就有可能因为维生素A中毒而死。爱斯基摩人的哈斯基犬肝和海豹肝也是维生素A含量极高之物。

动物的肝脏是很不健康的东西，不吃也就不会导致维生素A中毒。

那么如何保证维生素A摄入量？

吃胡萝卜是常用的办法，更健康的办法是吃红薯，每天一个中等红薯，用微波炉烤熟，作为主食，既摄入了纤维，又保障了维生素A，还有助减肥，何乐而不为？

作者: 马鹿 时间: 2013-3-18 08:09
本帖最后由马鹿于 2013-3-17 19:17 编辑

吃鱼肝油，但不是每天一粒，想起来就吃一粒，想不起来拉倒，上周体检，啥都正常，貌似还不需要补任何东西

作者: 马鹿 时间: 2013-3-18 08:14

京虎子发表于 2013-3-13 05:25
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生 ...

全麦面包的全麦面粉是后加进去的麦麸，好像最好的那个部分还没加，记不清叫啥了，因为保存问题，不知道说的对不对，网上看来的

作者: 大脚丫 时间: 2013-3-18 09:57

京虎子发表于 2013-3-18 07:23
下面说说我不吃的补充剂，先从维生素A说起。

维生素A是脂溶性维生素，这类维生素除了A之外,还有D、E和K。 ...

虎子你老是吓唬人就没意思了，说吃肝吧。一个北极熊的肝有多大分量呢？我不知道，但是考虑熊哥的体重，那必然比猪肝要大得多！

我在菜市场里见过猪肝的，目测一两斤一付总是有的。你倒说说看，不谈什么口感，食欲的问题了，谁又一顿吃得下一付猪肝呢？更不用说北极熊的一付肝脏了。

你直接就结论 “动物的肝脏是很不健康的东西，不吃也就不会导致维生素A中毒。”，是不是太荒谬啊，好像维生素A中毒和感冒一样常见似的。

中国人食用猪肝也不知道多少年了，有人能吃中毒吗？还真没听说过。我听父母辈说起过他们年少时的事情，那时候是1930-45年代，是有过吃猪肝治疗夜盲的。可见在营养不足的年代，这个东西还是可以用的。

老一辈都不怎么知道VA过量这种事情，但是吃任何好东西都知道要“适可而止”。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-18 10:25

大脚丫发表于 2013-3-17 20:57
虎子你老是吓唬人就没意思了，说吃肝吧。一个北极熊的肝有多大分量呢？我不知道，但是考虑熊哥的体重，那 ...

我这不是怕有朝一日你们见到稀罕东西管不住嘴吗，说实在的，VA中毒不少见，只是不严重而已。你说当年，那是因为中国和非洲一样VA缺乏，补肝就是用VA治夜盲，但现在中国人的饮食不缺VA，再补就不好了，咱们谈的是现在，不要老用解放前做例子，除非你还在吃杂合面

作者: sduivy 时间: 2013-3-18 10:43
看了这个系列，似乎营养补充剂都不怎么需要阿
好像就是那个鱼油还有点作用

作者: 青原漫步 时间: 2013-3-18 11:24
维生素ad胶囊，又便宜又实用，还有鞋子味

作者: 边寒剑 时间: 2013-3-18 12:59
虎子兄，呵呵，正好十天前，刚刚河北电视台有个节目是《非常调查——补钙产品背后的真相》

里面说了，香菜和芹菜在蔬菜里面是含钙比较多的。

另外关于喝骨头汤等等，基本上都没用

http://www.hebtv.com/lmdb/folder ... 013-03-1148108.html

作者: 京虎子 时间: 2013-3-23 07:10
标题: 叶酸

叶酸即维生素B9，是水溶性维生素，也就是说要定期补充。

叶酸缺乏会导致出生缺陷，因此妇女在怀孕前三个月就要开始每日吃400微克，一直吃到临产。但这个建议有一个问题，就是很多时候怀孕是计划外的，突然怀上了。因此对于育龄妇女来说，打算要孩子的就只好保证每天摄入400微克，最好到600微克。

摄入叶酸可以通过吃叶酸片，复合维生素片含叶酸600微克，足够一天的需求量了，也可以从食物之摄取，后者的吸收效果似乎更好。叶酸强化麦片是一个很好的选择，含叶酸高的食物有肝、菠菜等深色蔬菜，对于中国人来说，有两种食物可以选择，一是葵瓜子，100克含236微克叶酸，每天吃200克瓜子就可以了，二是花生，100克含145微克叶酸，每天吃300克花生也成。

人体的很多功能比如合成DNA需要叶酸，无论男女都要保证叶酸的摄入量，但一般来说叶酸缺乏并不常见，从饮食中摄取的叶酸足够了，但一直有吃叶酸片有益的说法，

补充叶酸有益从理论上似乎很正确，因为叶酸可以控制同型半胱氨酸，血液中高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危险因素，从这个角度来说降低同型半胱氨酸就能预防心脏病，而补充叶酸是降低血液同型半胱氨酸水平的最无害的办法。

就这样“挪威维生素试验”项目找来4749名心脏病患者，分成四组，一组作为对照，一组日服叶酸，一组日服维生素B6，一组日服叶酸加维生素B6，当然该吃的药还要继续吃，连续服用三年半。

同型半胱氨酸被降下来了，尤其是叶酸加维生素B6组，减低了30%。但是三个实验组的心肌梗塞和中风的比例都高于对照组，尤其是叶酸加维生素B6组，高了20%。这还不算，服叶酸组的新癌症发病率高了40%。

这是2005年得出的结果，之后几年，几个用叶酸等B族维生素从降低同型半胱氨酸水平的角度来预防心脏病、中风和癌症的试验最终证明无效，加州大学进行的为期八年的阿斯匹林/叶酸息肉研究结果表明，阿斯匹林可以减少结肠息肉的出现，而叶酸则增加结肠息肉的出现，也就是说阿斯匹林可预防结肠癌，而叶酸则可能有致癌作用，成了阿斯匹林的反面教材了。

补充叶酸对老年痴呆也没有任何好处。

这就是为什么一定要看临床试验和流行病学研究结果的一个典型的例子，用叶酸降低同型半胱氨酸水平从医学理论上很合情合理，但却在临床和流行病学试验中得到相反的结果。在这个问题上，不仅很多专家没有意识到，连WHO和美国国立癌症研究所也一样，很多被列为有潜在益处的东西，比如大蒜抗癌，都没有任何过硬的临床或流行病学证据，将来不排除叶酸的下场。

在同型半胱氨酸问题上，说明了过度违背身体自身功能协调的副作用，从预防和抗病毒角度，应该尽可能调动身体自身的能力，而不是人为地改变。

更有意思的是，加州的试验还发现，经过十年，吃叶酸补充剂的男性比对照组得前列腺癌的危险多三倍，但从饮食中摄取叶酸者比对照组前列腺癌的危险稍稍少一点。瑞典的研究人员追踪了81000人6年，发现从饮食中每天摄取至少350微克叶酸者比每天从饮食中摄取200微克以下叶酸者患胰腺癌的可能性低75%，但吃叶酸补充剂的人则没有这种防癌效果。

相关研究还发现，从饮食中摄取过量的叶酸没有任何对心脏病的不良作用，但如果每天吃1000微克叶酸补充剂的话，有可能导致维生素B12缺乏，进而导致永久性神经损伤。

看到此，拍案惊奇！再一次证实了维生素和矿物质应该从食物中摄取的大原则，这一类营养补充剂可以休矣。

本来打算两天吃一片复合维生素，现在决定不吃了，因为那里面有600微克叶酸，美国的面包和麦片中都进行了叶酸强化，虽然还没有证据表明强化食物也有问题，但对于我来说，从食物中摄取的叶酸已经足够了，那大半瓶复合维生素片准备送给哪位依旧认为一定要天天吃复合维生素片的同学了。

作者: 容易 时间: 2013-3-23 07:55

京虎子发表于 2013-3-23 07:10
叶酸即维生素B9，是水溶性维生素，也就是说要定期补充。

叶酸缺乏会导致出生缺陷，因此妇女在怀孕前三个 ...

放心了。我买一瓶复合维生素，一两年都吃不完。雪个吃的那种果糖除外，可是吃完了我也想不起来买。照您这么说，不吃还对了。

作者: 容易 时间: 2013-3-23 14:37

京虎子发表于 2013-3-23 07:10
叶酸即维生素B9，是水溶性维生素，也就是说要定期补充。

叶酸缺乏会导致出生缺陷，因此妇女在怀孕前三个 ...

刚写好的硒呢

作者: 大地窝铺 时间: 2013-3-23 15:06
维生素D的作用我以前是知道的，但是没有结合补钙。今年冬天脚后跟疼，觉得是缺钙，光是吃钙片，奶酪，酸奶，但是效果一直不太好。想了想，我们这里冬天基本见不到太阳，可能也缺D。吃维D后，感觉好多了。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-23 22:35
标题: 硒

刚刚看到一篇忽悠抗衰老的，就先写硒这种微量元素吧。

硒走红是因为半个多世纪以前发现硒水平高的人患肺癌、结直肠癌和前列腺癌少，好像死亡率也低，进而发现硒能减少患前列腺癌的危险，正赶上那会儿前列腺癌是热门，于是NIH于2001年开始SELECT长期项目，验证维生素E和硒补充剂的效果。这时又出现硒能预防心脏病和老年痴呆、抗衰老、治风湿性关节炎、减少过敏，于是大家也不管NIH能选择出什么来，一窝蜂地吃起硒补充剂来。

这边SELECT项目做着做着做不下去了，因为既没有发现维生素E能预防癌症，也没有发现硒能预防癌症。迄今多项同类试验均没有发现硒的抗癌效果，目前专家不推荐吃硒防癌，哪怕是缺硒的人群也不建议吃，对于肿瘤病人来说，没有发现任何益处，甚至最没谱的提高生活质量一项也和硒无关。

SELECT项目终止的原因之一是英国的一项研究发现吃硒补充剂居然增加得糖尿病的危险。这是一项设计得非常好的研究，原意是研究补硒防皮肤癌的，啥效果没有时突然发现和糖尿病相关，2007年结果发表：吃硒片可增加患糖尿病的机会50%。硒吃得越多，患糖尿病的机会越高。

这样一来NIH怎么敢再SELECT下去？整出一堆糖尿病来得赔多少？因为美国人缺硒很罕见，所以赶紧建议不要吃硒片。最近有一项长期追踪的结果，发现补硒能减少男性患二型糖尿病的可能。

矛盾了是不是？

不是，最近这项研究是基于从膳食中摄取硒的，又一次证明补充维生素和矿物质必须、只能从膳食中来。

在艾滋病毒感染者和艾滋病人中硒水平低，但前者是因后者是果，因此不建议给HIV/AIDS患者补硒。

关于硒抗衰老的效果，基本上是根据缺硒导致很多疾病还有上述的那些已经被证实无效的预防效果而推演出的，因此补硒以延缓衰老目前看来是一个伪科学概念。

硒片唯一的有效结果来自吸烟者，发现他们吃硒片能减少因为吸烟引起的膀胱癌。现在有喝硒茶去烟毒的说法，还有加硒的香烟。也许确实能减少些膀胱癌，但不吸烟就根本不会得，况且不得膀胱癌也会死于其他癌，戒烟吧。

是否需要多吃富含硒的食物？仅从那一项能减少男性患糖尿病可能的结果，还不足以去狂吃富硒食物，因为这项研究没有深入到具体的硒种类，很可能某类硒能预防糖尿病，在没有搞清楚之前，多吃硒并不可取。专家建议的硒的日摄入量绝大部分人都满足了，尤其是吃鱼次数有保障的人。

硒吃太多会中毒的，损害神经大家怕不怕？掉头发肯定怕吧？

再次拿起已经决定不吃的那大半瓶复合维生素，一看成分表，长叹一声：少奇同志说的对，三天不学习，赶不上毛主席。一片复合维生素含55微克硒，等于79%的日需量。

谁要？拿走。

作者: 煮酒正熟 时间: 2013-3-24 10:27

京虎子发表于 2013-3-23 09:35
刚刚看到一篇忽悠抗衰老的，就先写硒这种微量元素吧。

硒走红是因为半个多世纪以前发现硒水平高的人患肺 ...

虎子真是菩萨心肠啊~

很少吃这类东东。从前一直为自己不能坚持吃而自责。看了虎子这个系列 (虽然还没完)，心中释然

作者: 鹤梦白云上 时间: 2013-3-24 10:53
既然路过，就提醒一下，假如您真的打算一天一块豆腐，是很可能有风险的。没有做过专门研究，不好下定论。但是豆腐这玩艺，可做调剂，千万别当主食，还要注意搭配。

作者: 鹤梦白云上 时间: 2013-3-24 11:01

京虎子发表于 2013-3-13 18:25
再说复合维生素。看研究成果。

2009年：16万50到79岁妇女参加的一项妇女健康研究，其中40%的人吃复合维生 ...

再冒昧点评一下。钙片和维生素片这种“补品”。不一定有好处，也不一定没有坏处。凡是有违自然规律的东西，不要轻易当小白鼠。身体经过万年进化，适应的是自然食物，而不是钙片维生素片。一个可能的疑虑是，吃维生素片是否可能对正常食物的营养吸收产生扰乱？

总之，如果自己身体健康，我感觉最好不要无端进补。合理饮食、锻炼很重要，心态最重要。

我不懂医学营养学，凭直觉乱讲。姑妄言之，姑妄听之。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-26 06:43
标题: 维生素C

维生素C的故事来自坏血病，这是航海人的噩梦，从1500年到1800年，波澜壮阔的大航海时代，估计有两百万海员死于坏血病，英国的一次环球航行，1900名海员中1400人死于坏血病，皇家海军死于坏血病的官兵远远超过死在法国海军和西班牙海军手里的。

1734年开始意识到坏血病是因为缺乏新鲜水果蔬菜造成的，1740年将柠檬汁加进饮食，大大地减少了坏血病的出现，但还是没有得到证实。

1747年，James Lind在皇家海军索尔斯伯利号上进行了试验，找来12位坏败血病的海员，两人一组，吃一样的饮食，第一组每天一夸特苹果汁，第二组每天25滴硫酸酏剂，第三组每天喝六勺醋，第四组每天喝半品特海水.第五组每天吃两个橘子一个柠檬，第六组每天吃辣和大麦茶。六天之后橘子和柠檬吃光了，第五组的两位，一个已经重新上岗，另外一位基本恢复了，其他五组中只有第一组有点效果。

这是历史上第一次临床试验，后来多次重复这个试验，得到了相同的结果。

过了将近200年，维生素C才被分离出来，1934年成为第一个人工合成的维生素，至今成为销售最多的营养补充剂。

卖得火等于“群众喜闻乐见”？或者说证明了它的医学效果？

维生素C是水溶性维生素，需要每天补充，不补充就会出现严重的后果，坏血症就是一个典型的例子，维生素C因此被称为抗坏血酸。

那么，服用维生素C片在其他方面到底有没有、有什么好处？

我在《输液与抗生素滥用》一文中介绍过，1970年，诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林力主维生素C片一定要吃，他专门写书宣传VC片，建议每天吃12克VC片以预防感冒和流感，如果出现症状的话就加到40克。临床研究的结果否定了他的说法，鲍林指责说临床试验用的剂量太小。等有人用大剂量后同样证明无效时，鲍林的解释是应该静脉输液给VC。这已经超过所有人的底线了，不管有没有用，是一个根本不可行的预防感冒和流感的办法。

到1986年，总结了之前15年22个双盲法对照研究，发现VC片没有任何预防感冒、缩短感冒时间、缓解症状的效果。迄今已经有超过30项研究，上万人参加，还是同样的结论：维生素C片对于预防、控制和治疗感冒无效。

鲍林后来转而坚持维生素C片可以治肿瘤，尽管鲍林本人死于前列腺癌，这种说法到现在还有不少信徒，以至于FDA对某小药厂发出警告，如果再生产VC注射剂的话，就要按刑事犯罪论处。

FDA敢这么说，是因为迄今为止所有的几项有关维生素C预防和治疗肿瘤的研究都发现维生素C对于肿瘤预防和治疗毫无益处。这几项研究同时检验了维生素C、维生素E和β-胡萝卜素片，发现在预防癌症和减少癌症死亡上都没有用，联合起来使用则不仅不能预防消化道肿瘤和前列腺癌，反而能够稍稍增高死亡率。

最恐怖的是在实验室试验中发现肿瘤细胞的维生素C水平高于健康细胞，因此推论维生素C保护的不是正常细胞，而是肿瘤细胞。

对于15000名50岁以上、服用维生素C、维生素E或者同时服用两者十年以上的男性医生的追踪调查发现，维生素C、维生素E不能预防心肌梗塞、脑卒中，也不能在低危人群中预防肿瘤，服用维生素E则稍稍增加出血性脑卒中的危险。

迄今为止，维生素C片对于严重的疾病包括心血管疾病和肿瘤毫无效果，出现效果的都是些不严重的疾病。

鲍林是一位很出色的科学家，其成就在20世纪只在爱因斯坦之下，但隔行如隔山，尤其是他不具备循证医学的世界观，才出现了这样的错误。对于我们来说，专家的话不是不听，而是要看他们是否观点正确，是否从临床研究和流行病学研究出发。

目前对于维生素C来说，也是建议从饮食中摄取，多吃水果蔬菜，由于维生素C是水溶性的，在水存在的高温的情况下流失严重，相比之下，用微波炉可以保证90%不流失，西方人爱吃沙拉，保证了大部分维生素C可以把吸收。

富含维生素C的食物很多，人们认为桔汁中含量高，但桔汁的糖分很多，最好的食物是红青椒，和桔汁的维生素C含量不相上下，而且没有那么多糖，生吃尤佳。

我本人因为吃水果蔬菜较多。从来不吃维生素C片。对于无法天天吃够量水果蔬菜的人，可以考虑吃维生素C，500毫克一片就可以了，不可超过每日2000毫克。目前看来，每天500毫克VC还是安全的，这是从补充VC的角度。

维生素C并不神奇，别指望靠它防病治病。

作者: 京虎子 时间: 2013-3-28 08:31
标题: 膳食纤维

1979年，爱尔兰裔英国医生丹尼斯·伯基特出版了一本畅销书《在你的饮食中不要忘记纤维》，才有了膳食纤维这个概念。

伯基特在医学上有两大贡献，一是膳食纤维，二是发现了伯基特氏淋巴瘤。这两大发现都得益于伯基特在非洲的长期经历，他与二战中参加皇家陆军医疗队，前往非洲，战后决定在发展中国家行医，在乌干达定居，直到1964年才返回英国。

伯基特发现欧美人患有的很多疾病在非洲很罕见，他认为要归功于非洲人的饮食和生活习惯，尤其是非洲人饮食中纤维比例高，所以号召多吃纤维。后来有一项流行病学研究发现吃高纤维饮食的人结肠癌的发病率最低，而他们移民到西方后就没有这种保护了，和西方人的结肠癌发病率一样。

膳食纤维是植物来源的食物中不能被人体消化和吸收的部分，分可溶性和不可溶性两种，前者有助于降低胆固醇和血糖，后者有助于解决便秘。

由于纤维不被吸收，使得粪便快速通过结肠，使之少受致癌物影响，从而减少结肠癌，换句话说，结肠癌是一种纤维缺陷疾病。这就是高纤维饮食防结肠癌的理论基础。有了临床观察，有了流行病学数据支持，还有了理论基础，我一直强调要相信临床研究和流行病学研究，不就是说这种研究吗？

但是,光有流行病学数据还不够，要有临床研究。于是相继有人进行病例对照研究，很多病例对照研究表明高纤维饮食可以预防结肠癌，但也有很多病例对照研究发现这种饮食不能预防结肠癌。

这是怎么回事？

因为病例对照研究还属于流行病学观察，必须进行追踪研究。

1999年哈佛大学的追踪研究出结果了，跟踪了88000名妇女16年，发现膳食纤维对结肠癌的预防无效。2003年密执安州立大学对五个临床研究的整体分析表明没有直接证据支持膳食纤维预防结肠癌。2005年哈佛的整合分析包含了13项研究涵括75万人，发现每天吃30克膳食纤维的人和吃15克以下的人在肿瘤发病率上没有区别。

还有一项研究随机取样，将一组背景相似的人随即分成高纤维饮食组和低纤维饮食组，三到四年后比较两组的结肠息肉，发现没有区别。

为什么会出现这样的结果？

因为以伯基特为首的高纤维派在推理上忘了一件事，非洲人的饮食结构和欧美人相比，除了膳食纤维的摄入量不同外，并不是其他东西都一样。他们应该在非洲本地找纤维吃得多和吃得少的人进行对照研究，这样就会发现结肠癌都会得的少，和哈佛的追踪研究的结果一样。

对于结肠癌来说，应该是红肉的作用，非洲人红肉吃得少，所以很少得结肠癌，移民到西方后，红肉可劲吃，结肠癌就不少了。

这是一个很典型的例子，在中国科学家的研究中较多见，由于没有考虑到还有其他因素，因此得出来错误的推论。

欧洲近年来有两项研究支持膳食纤维预防结肠癌的结论，不过其效果在25%左右。他们当然不会再犯伯基特的错误，但也承认没有像美国的研究那样把抽烟、饮酒、肥胖和缺少锻炼等结肠癌的危险因素也考虑进去，这些因素都会影响到统计结果的。

总的来说，现在对于膳食纤维预防结肠癌的说法还是处于无法肯定也不能否定的阶段。

不要慌，这并不表明提倡多吃纤维就没有道理了，因为膳食纤维还有其他好处。

膳食纤维可以让大便通畅、减少痔疮、降低胆固醇、控制血糖、控制体重，很有益于心脏的健康。因此权威机构推荐男人50岁以下者每天摄取38克，50岁以上者30克，女人分别为25克和21克。

在此基础上，权威机构建议从饮食中摄取膳食纤维，也就是每天吃五份水果和蔬菜、七份全麦谷物和豆类，一大碗麦片加上就可以满足一天的膳食纤维需要量。但是由于人们多吃经过精加工的食物，加上水果蔬菜吃得不够，因此膳食纤维摄入量不足，美国人每天都膳食纤维摄入量仅在12克到18克之间。

怎么办？

有卖纤维粉的。直接吃粉不就可以了吗。

对于大部分人来说，如果纤维粉吃得不多，而且同时喝大量的水的话，还是很安全的。但是研究发现纤维粉会影响某些药物的吸收，比如阿斯匹林和抗生素，用纤维粉来降血糖会影响糖尿病人利用胰岛素，过多的纤维粉可以导致结肠出状况，而且小儿最好不要吃纤维粉。

多从饮食中摄取膳食纤维可以通过以下几个办法：用水果代替果汁、多吃蔬菜、多吃全麦食物、多吃豆类。

我从未吃过纤维粉，保证膳食纤维一是早晨吃全麦面包，中餐吃麦片粥、红薯和水果，加上本来就以吃菜为主，经常吃豆腐，很容易达标。

作者: 史节 时间: 2013-3-28 09:35

京虎子发表于 2013-3-28 08:31
1979年，爱尔兰裔英国医生丹尼斯·伯基特出版了一本畅销书《在你的饮食中不要忘记纤维》，才有了膳食纤维 ...

香蕉有助于补充纤维么？
香蕉到底是有助于便秘还是相反？

作者: 京虎子 时间: 2013-3-28 09:47

史节发表于 2013-3-27 20:35
香蕉有助于补充纤维么？
香蕉到底是有助于便秘还是相反？

一根香蕉有3克纤维，可溶性的，不如其他水果多，也算不错了。香蕉对于便秘看人了，有人便秘有人拉稀

作者: 京虎子 时间: 2013-4-20 20:27
标题: 维生素E

维生素E一度很红火，一些临床试验也证实这东西在男性和女性身上都能降低心脏病的发生率达到40%之多，这是因为维生素E能够防止脂类在动脉中堆积，因此减少栓塞。还有发现维生素E能够抗老化，一下子护肤品里面全是维生素E。此外还有研究发现大剂量维生素E能防癌，还能对付老年痴呆等病。于是一下子维生素E成为最畅销的膳食补充剂。

2001年，维生素E开始从神坛上滚下来。

始于宾州大学的一项规模不大的试验，发现无论大剂量还是小剂量，维生素E都不能像之前认为的那样阻止能够损害动脉的脂肪氧化。

四年后，加拿大的一项1万名55岁以上的心脏病和糖尿病患者的随机试验结果出来了，证明服用维生素E补充剂四年以上毫无效果，而且服用维生素E补充剂的人更有可能心脏衰竭。

2005年，女性健康研究结果也出来了，追踪4万名45岁以上妇女十年多，发现服用维生素E补充剂对心血管毫无好处，而且死于心脏病的比对照组稍稍多一点。

2004年约翰·霍普金斯大学医学院的整合研究给了维生素E补充剂致命一击。这项整合研究包括19项随机试验，参加者136000人。发现每日服用400国际单位以上维生素E补充剂会把死亡率增加4%。如果和其他补充剂合用的话，死亡率增加6%。

之后的研究都证明了上述结果，维生素E补充剂没有任何医学效果。维生素E补充剂厂家虽然拼命反驳，但维生素E的热潮已经沉寂了。

近年来的研究发现，维生素E的健康效果是来自食物中的维生素E，膳食补充剂中的维生素E则适得其反。食物中毒维生素E，甚至强化食物中的维生素E的吸收程度都远远高于膳食补充剂中的维生素E。膳食补充剂的维生素E对身体维生素E的水平影响甚微，又一次证实这种非自然的补充方式的弊大于利。只要吃均衡饮食，维生素E摄入就不会有问题。

至于护肤品里面的维生素E的效果并没有可靠的证据，这年月做慢性病相关的随机或者追踪试验还做不完，怎么可能为护肤效果进行一场几十年大规模随机试验？再者说那么多加维生素E的护肤品怎么控制试验条件？

作者: 一休哥 时间: 2013-4-30 16:33

京虎子发表于 2013-4-20 20:27
维生素E一度很红火，一些临床试验也证实这东西在男性和女性身上都能降低心脏病的发生率达到40%之多，这是 ...

曾经复合维生素吃了两个月，发了一颗智齿。。。后来停了半年，又接着吃了一个月，长了另一颗智齿，是巧合吗？另外个人感觉吃了复合维生素片后，即使长时间对着电脑眼睛也不会觉得干涩。

作者: bigwolf 时间: 2013-4-30 19:11

大脚丫发表于 2013-3-18 09:57
虎子你老是吓唬人就没意思了，说吃肝吧。一个北极熊的肝有多大分量呢？我不知道，但是考虑熊哥的体重，那 ...

各种动物的肝脏维生素A含量不同。你吃猪肝，羊肝同样的剂量没事，等重的熊肝，狗肝，鸡肝就可能出问题。

我小时候《十万个为什么》上写过，鲨鱼等几种鱼肝就比较不安全，含维生素A过高，只要吃一两就可能会引发问题。

作者: 大脚丫 时间: 2013-4-30 19:53

bigwolf 发表于 2013-4-30 19:11
各种动物的肝脏维生素A含量不同。你吃猪肝，羊肝同样的剂量没事，等重的熊肝，狗肝，鸡肝就可能出问题。
...

鸡肝，狗肝都吃过，没有中毒，熊肝、鲨鱼肝都吃不着，不操那个闲心。虎子就是瞎咋唬。古人没那么多科学知识，可也不是傻瓜，有毒没毒还是分得清的。

现代人学了一点科学知识，就没来由自大起来了，以为没这些科学知识就活不下去似的。这些想法都有点缺心眼的。

作者: bigwolf 时间: 2013-4-30 21:00
本帖最后由 bigwolf 于 2013-4-30 21:03 编辑

大脚丫发表于 2013-4-30 19:53
鸡肝，狗肝都吃过，没有中毒，熊肝、鲨鱼肝都吃不着，不操那个闲心。虎子就是瞎咋唬。古人没那么多科学知 ...

喂喂，别忘了“不谈剂量的话谈毒性是耍流氓”这句老话。如果你一次吃一斤的话。。。。

还得考虑体重之类的问题呢，真出过中毒事件的。

作者: 大脚丫 时间: 2013-4-30 22:11

bigwolf 发表于 2013-4-30 21:00
喂喂，别忘了“不谈剂量的话谈毒性是耍流氓”这句老话。如果你一次吃一斤的话。。。。

还得考虑体重之类 ...

你这个话是没有生活常识的！谁一次要吃一斤的肝脏呢？生活贫困，只有肝脏吃？

你说的中毒事件我听过的是这样的，那就是吃蛇胆，吃鱼胆，这些不是肝脏，一般人也不吃那些玩意。我还不知道有正常生活的人吃肝脏中毒的，你有经验不妨分享。

有生活常识的人都知道吃东西应该“适可而止”，你这也是一种耍流氓，只谈知识不论常识。

欢迎光临爱吱声 (http://www.aswetalk.net/bbs/)