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标题: 我记得去年夏天你干了些什么....烧烤.... [打印本页]

作者: ameng8000 时间: 2013-2-6 06:37
标题: 我记得去年夏天你干了些什么....烧烤....
看论坛里一干吃货，颇有几个喜欢烧烤的，现在就把我去年的烧烤记录贡献一下。去年跟着几个朋友，好好地烧烤了几回。
话说这个烧烤，一般我是要准备羊肉、羊腰子、秋刀鱼、大虾、鸡翅、扇贝还有一干蔬菜等等....蔬菜里，最好吃的我认为是香菇们，然后是韭菜（当然也有些人不喜欢韭菜。）
准备的时候，我一般自己弄，人多手杂，而且颇有些只练嘴上功夫的少爷小姐，搞了半天连火都升不起来....

废话少说，上图

虾是最好烤熟的，往往排在前面。再上一张

然后是Main Course 羊肉串

再来一张

鸡翅要烤得有点焦焦的

秋刀鱼要到季节才好吃

扇贝是人间美味，就是要洗干净

然后是蔬菜大众们，但是香菇极其好吃。

期望夏天赶紧来啊....

作者: sylvia 时间: 2013-2-6 07:02
原材料都很棒！

作者: daxiang 时间: 2013-2-6 12:26
还没见过烤扇贝的，一定好吃

作者: cyclouns 时间: 2013-2-6 15:22
扇贝不放蒜泥吗？记得在广州吃烤生蚝时，上面有厚厚一层蒜泥，感觉第一是调味（或许是遮味？），二是杀菌。

作者: ameng8000 时间: 2013-2-6 18:51

cyclouns 发表于 2013-2-6 15:22
扇贝不放蒜泥吗？记得在广州吃烤生蚝时，上面有厚厚一层蒜泥，感觉第一是调味（或许是遮味？），二是杀菌。 ...

放的是蒜蓉辣酱！

作者: 包子 时间: 2013-2-6 22:48
抽到晕咋收拾啊，好吃不？

作者: 包子 时间: 2013-2-7 19:35

啥时候再烧烤，咱提前报名。

作者: ameng8000 时间: 2013-2-8 07:29

包子发表于 2013-2-7 19:35
啥时候再烧烤，咱提前报名。

秋刀鱼不用收拾，洗干净就行....国内的综艺节目基本不看....

作者: weilwl 时间: 2013-2-10 01:44
好手艺，看的口水直冒，我在家这如果吃烧烤必点的是烤鲫鱼和茄子。觉得最能体现烧烤的咸、鲜、辣、香！另外就是生蚝和贝类了，不能开始，一开始就停不住。钱哗哗的就没了。

作者: 雨楼 时间: 2013-2-12 08:55
签子不专业。
当年为了烧烤生生把一台法国自行车废了，只为不到百根不锈钢辐条。
后来找了好久，终于在波斯人的杂货铺里找到了合适的不锈钢钎子
扁钎，不象辐条圆形截面。烤串时翻面很方便。

作者: 雨楼 时间: 2013-2-12 08:58
想起青岛的兄弟馋我，烤海肠，崂山啤酒呜呜。。。
我要会去。

作者: 雨楼 时间: 2013-2-12 10:38

雨楼发表于 2013-2-11 19:55
签子不专业。
当年为了烧烤生生把一台法国自行车废了，只为不到百根不锈钢辐条。
后来找了好久，终于在波斯 ...

所以用不锈钢的辐条啊，法国赛车用料厚道啊

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