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儿时.美食.印象(2)--杜十娘和失望的莲子羹

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  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2011-10-3 03:02:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
    俺不认识杜十娘。只看过潘虹姐姐演的电影杜十娘。俺也不记得电影情节了,只记得里面的冰糖银耳莲子羹(潘虹估计要掐死我)。小时候只吃过木耳,没吃过银耳,但久闻其大名了,山珍之一嘛。在我的印象中,冰糖银耳莲子羹应该是甜甜的,软软的,粘粘的,因为电影中是用哪种胖胖的瓷勺子吃。现在想来,我想象中的莲子应该象现在珍珠奶茶中的珍珠。后来先吃了银耳(当初开发人防工事养银耳,一下子有不少上市,似乎养着挺容易,产量高,现在银耳比木耳便宜),和我想象的差不多。于是就益发期待那个全套的冰糖银耳莲子羹了。

    八十年代末,家里第一次有了莲子。俺流着口水让老娘给做。俺娘是山东生,北京长,哪会做莲子呀。于是即没泡,煮的火候也不够(充分体会西西河老帖的观点,北方缺柴,所以不擅长做长蒸长煮的功夫菜),煮出来的莲子很硬。俺正要上学去,满心期待的吃了第一口,大失所望,再也不吃了,气的俺爹骂我糟蹋好东西,更加深了我对莲子的负面印象。虽然以后俺娘会做了,家里也常吃,但我一见是莲子,就一口不碰。

    俺和莲子的缘分一尽就是二十多年。直到上个月就是九月份,看了老马丁介绍的电高压锅,赶紧给羡慕已久(国内十分流行,我们不知道这边也有)的LD买了一个。于是领导天天用这个锅操练,汤羹类的食品多了不少,包括冰糖银耳莲子羹。如今,我们不光隔夜泡莲子,而且高压下也要煮30分钟。煮出来的莲子虽然不像珍珠,但已经很绵软了。我不光能吃,还挺喜欢吃。可惜,已经不能告诉母亲我改掉了多年的忌口。

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-10-3 04:20:43 | 显示全部楼层
    冰糖银耳莲子羹并没多好吃-----除非放在玛瑙碗里用羊脂玉调羹,由二八年华的美女一口一口喂着吃

    点评

    你这女同学八成儿有糖尿病,要么甲亢  发表于 2011-10-3 06:11
    俺初中有个女同学,长得不错,皮肤雪白。后来在校门口的小饭馆被俺窥破了秘密。她好像有低血糖还是什么毛病,贼能吃。饭量大概是俺的两倍。  发表于 2011-10-3 05:07
    看来俺是真爱吃,从来不觉得美女在场有多好,除非她们很能吃,而且得是吃肉多的那种。  发表于 2011-10-3 05:04
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-10-3 12:23:45 | 显示全部楼层
    平沙落雁 发表于 2011-10-3 04:20
    冰糖银耳莲子羹并没多好吃-----除非放在玛瑙碗里用羊脂玉调羹,由二八年华的美女一口一口喂着吃 ...

    有那玛瑙碗和羊脂玉调羹,就不吃银耳了,吃燕窝吧.还要先侍儿扶起娇无力
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    发表于 2011-10-5 10:13:20 | 显示全部楼层
    空气精灵 发表于 2011-10-3 12:23
    有那玛瑙碗和羊脂玉调羹,就不吃银耳了,吃燕窝吧.还要先侍儿扶起娇无力 ...

    这没啥新鲜的啦,看孟辉写的书中说,唐朝那时节上流社会流行吃奶酪浇樱桃用玉碗盛着吃

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