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楼主: MacArthur

感恩节包子

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  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
  • 签到天数: 2397 天

    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2016-11-29 01:10:27 | 显示全部楼层
    沉宝 发表于 2016-11-24 08:35
    麦帅是不是直接把酵母菌和进面里了?

    以后再做可以加一个小步骤:先用小碗温糖水将酵母粉化开,静置几分钟 ...

    昨天又试了一次,这次换了包新酵母,温水破开放了五分钟,终于看到起沫了,大喜。。。

    Fa.jpg
    这次果然就好多了。。。 多谢各位指点~

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    参与人数 2爱元 +10 收起 理由
    山远空寒 + 8 谢谢!有你,爱坛更精彩
    jingfan0410 + 2 精彩

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  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
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    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2016-11-29 01:11:23 | 显示全部楼层
    水风 发表于 2016-11-28 11:19
    我擦,忘了拍俺们家两丫头包饺子的照片了。否则的话,可以上来得意洋洋的晒一把娃了。 ...

    晒啊晒啊,有娃不晒,如锦衣夜行。。。


  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
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    [LV.7]分神

    发表于 2016-11-30 23:47:01 | 显示全部楼层
    MacArthur 发表于 2016-11-29 01:11
    晒啊晒啊,有娃不晒,如锦衣夜行。。。

    晒娃有危险,容易助长某些人骄傲自满情绪。

    所以,我以口头奖励为主。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

    发表于 2016-12-2 14:24:27 | 显示全部楼层
    MacArthur 发表于 2016-11-24 05:35
    啊?酵母要放冰箱?难怪呢。。。

    买大包的话, double bag之后放冻柜保存。分装一点出来放冰箱保存。用完再从冻柜里refill
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

    发表于 2016-12-2 14:28:35 | 显示全部楼层
    MacArthur 发表于 2016-11-24 17:59
    其实真相是温度低了 -- 包的中间我发现面团掂在手里发凉,于是就把发面盆放微波炉里打了30秒

    唉,真相很可能就是发的时间不够。温度低的话,延长发酵时间就可以了。但你到微波炉里折这么一打,酵母在40摄氏度以上就差不多死翘翘了。这下彻底没戏了
  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
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    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2016-12-3 01:02:23 | 显示全部楼层
    容易 发表于 2016-12-2 01:28
    唉,真相很可能就是发的时间不够。温度低的话,延长发酵时间就可以了。但你到微波炉里折这么一打,酵母在 ...

    谢谢容贵人指点。。。 不会干这种傻事儿的。。。


    我把面团拿出来,把面盆放在微波炉里打。我那个面盆是陶瓷的,打得热乎乎的,再把面团放进去,正好。。。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

    发表于 2016-12-3 05:47:35 | 显示全部楼层
    MacArthur 发表于 2016-12-2 09:02
    谢谢容贵人指点。。。 不会干这种傻事儿的。。。


    干酵母在北美买很便宜 完全不必要从国内买。 而且国内买的不知为何保质期很短。
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 00:00
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    [LV.9]渡劫

    发表于 2016-12-4 15:56:54 | 显示全部楼层
    麦姐大才啊~~   居然,,,,,,,,,  也进军包子界了,看到标题好一阵紧张~~~



    后来全看完,心里就踏实多了,成绩还不错哦不要骄傲哦还要继续努力哦小同志blablabla哈哈哈哈哈哈   





  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
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    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2016-12-4 20:35:41 | 显示全部楼层
    老票 发表于 2016-12-4 02:56
    麦姐大才啊~~   居然,,,,,,,,,  也进军包子界了,看到标题好一阵紧张~~~

    包子届的米帝居然被惊动了。。。

    该用户从未签到

    发表于 2017-1-23 10:44:30 | 显示全部楼层
    仁慈的你,放过了火鸡,也应该对猪平等。
    哈哈哈-------------------------的分割线。
    面盆要放在暖和点的地方,和面加点糖。包子肉龙都可以做。吃不了的可以放在塑料袋里冻起来。实在糊口的好东西。
  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
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    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2017-1-23 12:57:57 | 显示全部楼层
    alan123 发表于 2017-1-22 21:44
    仁慈的你,放过了火鸡,也应该对猪平等。
    哈哈哈-------------------------的分割线。
    面盆要放在暖和点 ...

    哈哈,是地。。。 前两天刚刚做了肉龙。。。

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