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饭盒消毒:一个容易被忽略的问题

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-13 03:21
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2023-5-9 18:39:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
    不知道爱坛有多少给小孩带饭的家长,不过我家孩子中学里,中国孩子普遍还是带饭,主要是因为食堂太小,排个队都要20分钟,去外面吃快餐,更是把中午一个小时休息全部占光。因为微波炉数量有限,所以保温饭缸就成了首选。

    我注意到保温饭缸的消毒问题,是因为晚上洗碗的时候,经常发现小孩饭缸有异味,我自己带玻璃饭盒,中午用微波炉加热,就没这个味道。

    为了解决这个问题,我琢磨了一个饭缸消毒的办法,还算简单方便,现在小孩们自己也能独立操作。

    道理很简单,就是照搬做果酱罐头的办法:
    1,蒸饭缸和餐具5分钟
    2,准备好饭菜
    3,放好饭菜后再蒸10分钟


    我用的是西式汤锅,口不大,但是很深,买的时候是为了煮龙虾,结果全家四口有俩人海鲜过敏,所以用过一次就基本放在那里落灰,这次发挥了作用。

    锅里可以点一个托架,避免饭缸底部和锅底直接接触,这个需要配合锅的尺寸,我是在中国店买的。

    蒸饭缸的时候,需要把饭缸倒扣过来,这样能最大限度地利用蒸汽。

    我一般是头天晚上准备肉菜,用电饭锅做米饭或意面,睡觉前坐上锅,早上正好。素菜则是早上现炒,图个新鲜。

    蒸饭缸和准备饭菜同步进行,等到都好了,就可以装饭,再放到锅里再小火蒸10分钟,达到内部温度80度即可。这个温度的话,到中午吃刚刚好。

    饭缸我用的是Costco的中国牌子,30块钱两个,带排气阀,比较容易打开。

    早上一般是到6点准备好,拧好盖子,继续放在汤锅里保温,小孩都是自己上学,走的时候自己取饭缸就好。

    为了避免烫伤,我用了铁夹子和烘焙手套来取放饭缸。


    这基本上就是做罐头的流程,做起来很顺手,并不耽误时间,关键是既保温又消毒。








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  • TA的每日心情
    慵懒
    4 小时前
  • 签到天数: 3006 天

    [LV.Master]无

    发表于 2023-5-9 21:19:42 | 显示全部楼层
    我的解决方案是用洗碗机洗。。。

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    米兔  发表于 2023-5-10 00:17
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  • TA的每日心情
    慵懒
    前天 10:42
  • 签到天数: 1970 天

    [LV.Master]无

    发表于 2023-5-9 21:36:41 | 显示全部楼层
    请问Costco的饭缸是哪种啊?有没有图片?谢谢
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    该用户从未签到

    发表于 2023-5-9 22:09:09 | 显示全部楼层
    洗碗机为什么不能解决?
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    该用户从未签到

    发表于 2023-5-9 22:41:15 | 显示全部楼层
    我是用洗洁精洗干净后,烧一壶开水,里里外外的烫一遍。
    筷子勺子也是一起烫,筷子用竹子的,三个月就扔,钢的硬塑料的不习惯。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2023-12-6 00:54
  • 签到天数: 1562 天

    [LV.Master]无

    发表于 2023-5-10 00:24:02 | 显示全部楼层
    锅里可以点一个托架,避免饭缸底部和锅底直接接触,这个需要配合锅的尺寸,我是在中国店买的。

    也可以跟聪明的乌鸦学,捡几块石头放进去,,噢噢别误会,我不是说你比乌鸦还笨
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-13 03:21
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2023-5-10 09:58:08 | 显示全部楼层
    晨枫 发表于 2023-5-9 09:09
    洗碗机为什么不能解决?

    洗碗机只能解决让饭盒干净的问题,没法解决饭菜的卫生问题。

    饭盒消毒再彻底,装饭的过程也会接触空气中的微生物。不彻底消毒的话,保温饭盒就是非常好的培养皿。如果中午不打开盖子,晚上再打开,就有不太好的味道。

    只有用蒸煮罐头的办法,才算解决了这个问题。我试了一回,饭菜内部温度达到80度以后,加盖不拧紧,再蒸3分钟,封闭后放一整天再打开,仍然没有异味,因为这根本就是一个罐头。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-13 03:21
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2023-5-10 10:03:54 | 显示全部楼层
    本帖最后由 石工 于 2023-5-9 21:07 编辑
    松叶牡丹 发表于 2023-5-9 08:36
    请问Costco的饭缸是哪种啊?有没有图片?谢谢




    内盖上的气阀没有拍到,这个功能很好。

    https://www.costco.ca/high-sierr ... duct.100851992.html
    我是打折买的,30加元,美国应该更便宜。

    这个表面有点磨砂感觉,不像膳魔师那么光溜,方便手持,但容易弄脏,这点需要注意。

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    该用户从未签到

    发表于 2023-5-10 10:40:36 | 显示全部楼层
    石工 发表于 2023-5-9 19:58
    洗碗机只能解决让饭盒干净的问题,没法解决饭菜的卫生问题。

    饭盒消毒再彻底,装饭的过程也会接触空气中 ...

    那么气密的话,小孩能打开吗?
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-13 03:21
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

     楼主| 发表于 2023-5-10 11:39:56 | 显示全部楼层
    晨枫 发表于 2023-5-9 21:40
    那么气密的话,小孩能打开吗?

    有内外盖子,内盖上有气阀,打开的时候按下去就能放气减压。现在中国产的日用品做的很精致,杯盖经过磨砂处理,很容易拧开。

    相比之下,膳魔师的饭缸设计好像多年都没怎么变过,一直是光溜溜的不锈钢外壳,内盖也没有气阀。前两年带膳魔师饭缸的时候,都配上一条粗橡皮筋, 遇到打不开盖子的情况,把皮筋缠在盖子上,增大摩擦力,就很容易打开了。有了带气阀的饭缸,就不用费这个事了。
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