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楼主: tonyxu

盐咸鸭蛋的办法

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-2-27 14:32
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-7-12 16:55:57 | 显示全部楼层
    二郎神 发表于 2012-6-30 14:26
    说下老家的做法:

    从过去的那种老水井中挖一些红砂石,是有些干粘的砂石,拌盐,用它均匀的抹在鸭蛋上,坛 ...

    现在在城里头想找老水井和红砂石不太容易呀。
    另外,坛子用什么封口?用泥吗?
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    发表于 2012-7-12 17:00:31 | 显示全部楼层
    vinishadow 发表于 2012-7-12 16:55
    现在在城里头想找老水井和红砂石不太容易呀。
    另外,坛子用什么封口?用泥吗? ...


    坛子都有盖子的,是那种带槽的盖,里面放点水,盖子一扣就可以了,说实话我还真没有具体留意怎么封,只是看过那种坛子,我想: 用塑料薄膜扎起来应该也行,但是一定要放在阴凉处,有地窖最好,我老家是放在一个很黑的里间,没有窗子的那种。房间里面清凉的很。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-2-27 14:32
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    发表于 2012-7-12 17:06:31 | 显示全部楼层
    二郎神 发表于 2012-7-12 17:00
    坛子都有盖子的,是那种带槽的盖,里面放点水,盖子一扣就可以了,说实话我还真没有具体留意怎么封,只是 ...

    如果是用这种盖子的话,上面隔密的水要经常换,不然水馊了也会影响到里面。

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