3 口感（品评重点）
其实对于喝茶人来说，前面两个都是可选，口感才最重要。茶入口可粗分为几个品尝阶段。
3.1 入口
A 茶入口的味道是否舒服？讨人喜欢？喝着感觉不对就先放弃吧，直觉往往是对的。
B 茶味是否干净，有无杂味？有杂味建议淘汰。
3.2 品味
如果前两个指标都符合，就进入细品的阶段。
A 回甘（往俗说就是从茶味变甜味和香味）速度。好茶的回甘速度通常比较快，入口即觉清甜。
B 回甘的味道和香型如何。茶有各种香型和味道，这里主要取决于喝茶人自己的主观偏好。除此外需要注意的就是，“好”的香是能与身体自然结合的潜移默化的香。如果喝过后香气直冲上脑，甚至顶得脑仁儿疼，那种香就有点牵强了。
C 茶与水的结合度。它主要指茶是否真正和水溶于一体，做到水乳交融。有人认为这或许和泡茶技术有关，但别忘了卖茶的不了解自家茶和不会泡自家茶的少之又少。在本人看来更多还反映了茶自身的品质高下。好茶和水的结合度非常高，虽然入口或绵软，或清冽，但无论哪种口感，都应让人感受完全不到水的存在。如果茶和水泾渭分明，茶味外还能清楚地感受到水的存在，那就是中品甚至下品了。
D 活性。活性是一相对主观的感受，形象点说就是茶由口入喉的顺畅度。夸张点说，好茶入口后压在舌根下是不用吞咽，就能顺口腔自己往下“走”，而感受不到无任何阻塞，这点在熟普洱上表现得尤其突出。
E 滋味。茶的味道是薄还是厚？茶气是否足（当年出的生普洱的评判关键属性，它直接决定该茶是否有保存价值）？一般而言，茶味厚重比寡薄要好。茶气足比淡好（适用于生普洱）。
F 变化。这是一比较重要的指标。茶从入口到入喉的过程中，应该充斥变化，口腔的每一部分都感受到不同。茶的味道也在此过程中不断，有一个启承转折的过度，最后以茶水入喉，香味由浓转淡不绝于口而终止。
