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标题: 每周一粥：随便聊聊高血压的食疗粥之二 [打印本页]
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-19 21:54
标题: 每周一粥：随便聊聊高血压的食疗粥之二
本帖最后由 燕庐敕 于 2012-3-20 09:09 编辑

红枣枸杞粥。

上周写了山楂粥，有坛友说要向老人推荐。我觉得不是很妥当，因为老人多半难以容忍山楂那强烈的酸味。加糖少了压不住这么酸的味道，加糖多了那喝完就会感到有些烧心了。

所以本周推荐一个适合老年人食用的食疗粥，红枣枸杞粥。

【来源】 验方

【原料】枸杞子30克，大枣（红枣）10枚，糯米150克，蜂蜜一到两汤匙。

【制作】将枸杞子和大枣洗净，糯米淘好备用。

              可以将大枣剖开，取出枣核，然后切成3-4毫米厚度的段，码入砂锅，再将糯米和枸杞子放入，加足够多的水，用文火煮成粥。

           粥熟后将砂锅离火，拌入蜂蜜搅匀，待温度为温热（有点烫手但不烫嘴）即可食用。

【适用】早晚餐做粥食用

【功效】适合中老年高血压患者，尤其是怕酸的患者。

【原理】枸杞子中含有的芦丁具有增强毛细血管张力的作用，可用于配合治疗高血压病头痛，手脚麻木等。枸杞子含有的亚油酸能防止低密度胆固醇在血管内的沉积，起到一定的防治动脉硬化和降低血压的作用。

       红枣则是老年人最好的补品之一，含蛋白质，钙，磷，铁，糖类，有机酸的成分，尤其是100克鲜枣含钾375毫克和含钠仅为1.2毫克，钾/钠之比高达312.50！即便是干枣，每百克含钾524毫克，含钠6.2毫克，钾/钠比也有84.52。其次红枣含丰富的芦丁和环磷酸腺苷等成分，芦丁前面已经有所介绍，环磷酸腺苷可改善心肌的营养状况，增加心肌的收缩力，扩张血管，不但有利于降低血压，还有利于防治高血压脑病和中风偏瘫的发生。

这个粥口感甜香可口，应该适合老年人服用。

大家还要不要再来卖一送一，加一个汤谱？
作者: 老票    时间: 2012-3-19 22:09
手拿一个破了俩口子的粗瓷大碗排队等着霞姨施粥~






作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-19 22:11
老票 发表于 2012-3-19 22:09
手拿一个破了俩口子的粗瓷大碗排队等着霞姨施粥~

好啊，票侄女飞回深圳，有粥喝。

密电码埋藏粥底搜不去。
作者: 老票    时间: 2012-3-19 22:14
燕庐敕 发表于 2012-3-19 22:11
好啊，票侄女飞回深圳，有粥喝。

密电码埋藏粥底搜不去。

按照乾隆老祖宗、和珅和大人的规矩，您这粥至少要筷子立着不倒、毛巾裹起来不漏才行啊~



我明白了，密电码其实是一块锅巴！


作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-19 22:20
老票 发表于 2012-3-19 22:14
按照乾隆老祖宗、和珅和大人的规矩，您这粥至少要筷子立着不倒、毛巾裹起来不漏才行啊~

锅巴好啊，尤其是无锡那一块，滚烫的锅巴拿一个汤盆盛上来，然后浇上鱿鱼浇头，只听滋啦～～然后就是号称“天下第一菜”了。
作者: 容易    时间: 2012-3-20 04:07
老票 发表于 2012-3-19 22:09
手拿一个破了俩口子的粗瓷大碗排队等着霞姨施粥~

唔， 你跟霞姨。。。？
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-20 09:08
容易 发表于 2012-3-20 04:07
唔， 你跟霞姨。。。？

馋与被馋。
作者: 到处停留的叶子    时间: 2012-3-20 11:33
我爸就爱吃甜的，推荐给他了。
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-20 11:37
到处停留的叶子 发表于 2012-3-20 11:33
我爸就爱吃甜的，推荐给他了。

这个里面放蜜不放糖，因为蜜里面含的果糖对中老年而言，好于白糖（就是蔗糖）。
作者: 花似荼蘼    时间: 2012-3-20 15:41
我家最常做的是皮蛋鲜虾粥、小米地瓜粥
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-20 15:44
花似荼蘼 发表于 2012-3-20 15:41
我家最常做的是皮蛋鲜虾粥、小米地瓜粥

那好，下周写那个松花淡菜粥。
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-20 15:52
花似荼蘼 发表于 2012-3-20 15:41
我家最常做的是皮蛋鲜虾粥、小米地瓜粥
你愿意吃淡菜啊？我是受不了，上大学时吃伤了。现在一口都不吃。


不是啊，我对那个一般。我是想，你既然说出皮蛋来了，我这里书上的药膳篇里面最接近的就是这个了。
作者: 晨池    时间: 2012-3-24 19:18
我一直是吧红枣整个丢进去煮的，这个切开得方法虽然麻烦，不过想必效果应该很好。红枣煮粥时间长了，粥会有点甜味很好吃，切开应该不用煮那么久吧
作者: 燕庐敕    时间: 2012-3-24 21:32
晨池 发表于 2012-3-24 19:18
我一直是吧红枣整个丢进去煮的，这个切开得方法虽然麻烦，不过想必效果应该很好。红枣煮粥时间长了，粥会有 ...

咳，枣本身生熟都不要紧，主要是米煮熟了嘛。
作者: pothos    时间: 2012-4-1 17:06
歪下楼，枸杞泡酒，酒又硬化血管。那枸杞酒最终是硬化还是扩长血管呢？
作者: 燕庐敕    时间: 2012-7-29 17:58
pothos 发表于 2012-4-1 17:06
歪下楼，枸杞泡酒，酒又硬化血管。那枸杞酒最终是硬化还是扩长血管呢？

有个含量的问题，其实酒精是刺激血管扩张的，但是多次后，血管弹性会下降，尤其是烈性酒。或者饮酒过量，也一样

相对而言，低度酒要是喝的不多，比如黄酒或者葡萄酒每日一小杯，对血管有一定好处。
作者: 空气精灵    时间: 2012-7-29 18:29
燕庐敕 发表于 2012-7-29 17:58
有个含量的问题，其实酒精是刺激血管扩张的，但是多次后，血管弹性会下降，尤其是烈性酒。或者饮酒过量， ...

这每周一粥好象没几周
作者: 燕庐敕    时间: 2012-7-29 18:45
空气精灵 发表于 2012-7-29 18:29
这每周一粥好象没几周

后来就没再这么写了。那个时候没有工作，比较有闲。



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