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日志

我也烤了个馕

热度 39已有 885 次阅读2018-5-14 08:30

今天和面加了煮的南瓜,不料面就稀了。然后就一直加面加面和成了一大盆。蒸了两屉馒头还多了一块面,再蒸一屉也不值。马鹿烙了个饼,我也能烤了个馕。把面擀巴擀巴成一个圆饼,发面饼的厚度也差不多半寸。想想揉了半天把面里的气揉掉了,再次发酵面饼不知要发成多厚,烤起来中间不容易烤透。于是拿双筷子给饼戳眼,像是在打馕。正面反面都戳遍后搁空气锅里,400F先设10分钟,中间5分钟的样子翻了个个。10分钟完毕,拿出看看正面金黄,反面颜色还不够。用筷子戳戳,面基本烤好。又把馕翻个个,加了2分钟。成品是一个厚度1寸多,两面金黄的馕。
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发表评论 评论 (23 个评论)

回复 colin1992 2018-5-14 08:53
馕很好吃
回复 清凉山 2018-5-14 08:59
豆馕?
回复 然后203 2018-5-14 09:18
清真的吗?
回复 肖恩 2018-5-14 09:22
故意不戳透么?为啥要“正面反面都戳遍”呢?想不明白
回复 马鹿 2018-5-14 09:55
好吃吗?
回复 中华如龙 2018-5-14 10:18
   手艺达人
看着你们发帖
肚子咕咕叫
回复 蓦然回首 2018-5-14 11:03
脑补了半天,话说新疆人的馕戳眼儿吗,不记得有啊
回复 燕庐敕 2018-5-14 11:05
没加胡椒,盐,孜然?
回复 jellobean 2018-5-14 11:05
马鹿: 好吃吗?
好吃,掰了小半个下去了
回复 jellobean 2018-5-14 11:11
蓦然回首: 脑补了半天,话说新疆人的馕戳眼儿吗,不记得有啊
戳,有工具。能戳出花来的。本来想用戳牛排的,想想就一块饼,不搞事了。
回复 jellobean 2018-5-14 11:14
肖恩: 故意不戳透么?为啥要“正面反面都戳遍”呢?想不明白
戳上瘾了
回复 jellobean 2018-5-14 11:14
然后203: 清真的吗?
可以是呀
回复 无言 2018-5-14 11:19
没成品照,南瓜馕?
回复 马鹿 2018-5-14 12:18
jellobean: 好吃,掰了小半个下去了
和面
面粉:水=1: 0.55 (重量)
回复 星新行 2018-5-14 12:30
蓦然回首: 脑补了半天,话说新疆人的馕戳眼儿吗,不记得有啊
新疆馕的正面要扎许多小洞。
回复 即晴 2018-5-14 13:12
蓦然回首: 脑补了半天,话说新疆人的馕戳眼儿吗,不记得有啊
有的,戳好多
回复 潜了又潜 2018-5-14 13:18
当中没掏个套脖子上的孔?  
回复 lorry 2018-5-14 18:37
象实验报告。
回复 马鹿 2018-5-14 22:16
拿叉子戳多好
回复 jellobean 2018-5-14 23:45
lorry: 象实验报告。
算是夸我吗
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