搬家贴：贝壳
我很喜欢吃贝壳。最喜欢的是扇贝。两边一煎就是美味，自己都能做。外面吃饭扇贝也是好东西。味道一般不错，也容易掌握吃饭速度。会友陪客户利器。
当然美国呆长了，生牡蛎是必不可少的。附近居然有菜馆自助餐有生牡蛎。简直猫进咸鱼店。
当然，还有新英格兰蛤蜊汤。奶香浓郁，吃海鲜开胃极品。
这些我也爱吃，在西雅图汽车轮渡上喝上一碗奶油蛤琍汤，浑身上下都热乎乎的 huma 发表于 2024-2-5 05:18
这些我也爱吃，在西雅图汽车轮渡上喝上一碗奶油蛤琍汤，浑身上下都热乎乎的 ...
西雅图轮渡… 我第一次开的时候跟着导航，误以为马上要上桥。
西雅图我印象很深的是那个永远雾锁的海滩。我第一次去是傍晚，觉得自己到了斯提克斯河边… 宝特勤 发表于 2024-2-5 06:12
西雅图轮渡… 我第一次开的时候跟着导航，误以为马上要上桥。
西雅图我印象很深的是那个永远雾锁的海滩 ...
下回来虾图，提前说一声，请宝总喝一杯聊聊天。 法国名菜 Escargot. 勉强也算有贝壳的。
法国菜有鲜味，为其他大多数洋菜所不及。但是不少人一开始不一定吃得惯。 宝特勤 发表于 2024-2-5 08:55
法国名菜 Escargot. 勉强也算有贝壳的。
宝总，咱不能有壳的就叫贝吧{:190:} 牡蛎在国内叫生蚝，很喜欢吃。烤出来的就差强人意，最好就是生吃的优质生蚝。
多年前和票太去魔都一家意大利餐厅吃饭，点生蚝的时候我说来12只，老板惊了一下：你们俩人吃这么多？ 我说这是我的一人份，一会儿不够再点。
去过几次后和老板熟了，再去之前就会先问一下老板，至少留一打。挤点柠檬汁，吸溜一口吞，那种优质铜丝的鲜甜味道，唇齿留香
{:210:}
居然有人喜欢撒辣椒酱吃生蚝，理解不能啊~ 完全破坏了原来的纯净
看的食指大动。其实牡蛎国内也一直有生吃的习惯。
宁波人把牡蛎叫“蛎黄”，我小时候一直以为叫“流黄”。那大概是70-80年代的上海，菜场还是摊贩那里偶尔有卖，但那个时候没有冰箱，很容易变质，我家宁波阿娘(奶奶)又很节约，不舍得轻易扔掉，不止一次全家吃了上吐下泻去医院吊盐水。真要有点舍命吃河豚的勇气。
牡蛎一直是我的最爱。好像可以生吃的海鲜一般都是非常鲜美的。
面朝大海 发表于 2024-2-7 14:29
看的食指大动。其实牡蛎国内也一直有生吃的习惯。
宁波人把牡蛎叫“蛎黄”，我小时候一直以为叫“流黄”。 ...
有次在印尼达拉湾船宿潜水，我们下40米，船长居然单瓶下了50米。 带着鱼枪，打到两条鲷鱼，在甲板上麻利收拾出来，切片来点wasabi，那真是鲜美无比啊~~ {:228:}
好像可以生吃的海鲜一般都是非常鲜美的。
在我的经验里，绝对赞同这句话~~
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