这是什么
Mint Blanc 是什么？是最好吃的点心（有没有之一大家求同存异）栗子蛋糕。
这里有很多吃的，名字让人摸不到头脑。来说几样。
声明，不包括中国。世界上有两种吃喝，中国吃喝和外国吃喝。中国吃喝的色香味形意境和外国吃喝完全不是一个档次。胜之不讲武德。所以不提。
长岛冰茶。 这里面没有一滴茶！有的是伏特加、龙舌兰、朗姆酒，可乐。但是！味道很像冰茶！我一开始喝的时候不知道认真觉得是一种特色冰茶！一喝几杯。有不少人上当喝醉的。
爱尔兰咖啡。至少有点咖啡。但是也有威士忌。味道不错。我也曾经不明就里把它当咖啡喝过。
Saint Honore. 看名字完全不知道这是什么。这是一种非常好吃的甜点。奶油旁边是香脆的球。 Saint Honore 是照顾点心师的圣人。不过中国菜里麻婆豆腐至少大家知道是豆腐，夫妻肺片至少大家知道是荤菜。这直接来个“麻婆”让你猜…
本帖最后由 老票 于 2024-1-26 16:11 编辑
看到了“长岛冰茶”，不禁一笑。
当年在香港或是深圳蛇口酒吧街和一帮香港同事+外国朋友混酒吧的时候，他们说两种酒是可以用来骗小姑娘的，一个就是“长岛冰茶”，另一种是“螺丝起子（screwdriver）”。都是貌似饮料，合起来甜丝丝，其实酒精度不低，后劲儿还挺大。心生鄙夷，导致至今都从没喝过这两种饮料。
https://i0.wp.com/cocktail4party.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_9698-e1616251647236.jpg?resize=558%2C561&ssl=1
螺丝起子
那时候和几个异性朋友去泡吧，她们都点的是“B-52”轰炸机来恐吓我。不用吸管，端起来一仰脖吞。 动作稍慢，就可能被烧到嘴唇。 不过这个酒看着唬人，劲头儿也不大，就是甜酒。
https://picx.zhimg.com/v2-a072d57a057ad1b63b2a031c7f71c507_720w.jpg?source=172ae18b
B52，冒着火苗端上来，挺酷的，在酒吧里很吸引目光
那时候还喜欢一款马提尼，方杯端上来盖着个纸壳盖子，单手握好在吧台上一墩，刷一下泡沫涌上来，大拇指一挑剃掉盖子，仰头一饮而尽...氛围感拉满~ 可惜没找到这款酒的具体名称。
后来最喜欢的是absolutly vodka，很纯净也挺烈，来劲~
https://www.absolut.com/wp-content/uploads/vodka-bottle-mobile.jpeg?imwidth=360&quality=40
前些年在北京柏悦酒店顶楼的“北京亮”酒吧，票太问我点什么酒，脑海里回想起那么多当年的酒吧场景，最后淡淡的说还是来一杯30年的“响”比较合适吧
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSrFXY1zxZij8hBlU1fJPyJKviUkgX7_QxJ05rlbrJBMR6cRV0eaXFKgjOZ3HGiE0--ndM&usqp=CAU
算是对当初岁月的一种回响...
本帖最后由 宝特勤 于 2024-1-27 07:19 编辑
老票 发表于 2024-1-26 16:05
看到了“长岛冰茶”，不禁一笑。
过去的回响。
今天和澳大利亚女孩去纽约一家有名的很印度的餐厅吃印度菜，回忆我们在印度拼命工作的日子。那家菜馆在竭力复制印度，连侍者都是印度做派。以致于澳大利亚女孩问我啥事，我不自觉地摇头表示同意。但是，在印度，哪怕五星旅馆的高级西餐厅里，也有印度特有的印度风格，包括侍者举手投足，室内装修的细微差别，电力不像美国那么丧心病狂的充足造成的氛围，等等等等。在美国是复制不了的。 老票 发表于 2024-1-26 00:05
看到了“长岛冰茶”，不禁一笑。
long island ice tea 的确名不符实，适合哄涉世未深的小女孩{:226:}
如果带女孩去酒吧就是开心聊聊天，没有特殊目的，点“新加坡司令”就好，是樱桃白兰地和橙汁菠萝汁一类混的，口感甜甜的。一杯正好，两杯微醺。 togo 发表于 2024-1-27 08:14
long island ice tea 的确名不符实，适合哄涉世未深的小女孩
如果带女孩去酒吧就是开心聊聊天， ...
我刚开始工作的时候和一个娇小的波兰女孩去喝酒。我问，你最喜欢什么？她说，伏特加。我问，你调成什么喝？她说，就这么喝啊。 宝特勤 发表于 2024-1-26 17:21
我刚开始工作的时候和一个娇小的波兰女孩去喝酒。我问，你最喜欢什么？她说，伏特加。我问，你调成什么喝 ...
{:7_329:}Vodka是基酒，自己没味，是靠其他的酒或者饮料调味的。能直接灌的，都是曾经沧海的主，比如楼上的老票 togo 发表于 2024-1-27 10:01
Vodka是基酒，自己没味，是靠其他的酒或者饮料调味的。能直接灌的，都是曾经沧海的主，比如楼上 ...
伏特加的一种很不健康但很美味的用法：泥石流。
Irish coffee在家工作的时候经常喝，最喜欢的咖啡之一，不过自己加的百利甜比较少，酒味一点点。
说到cocktail不能不来一杯随着周董的歌传唱大江南北的 Mojito
https://thenovicechefblog.com/wp-content/uploads/2021/02/Mojito-1-1024x1536.jpg
以及作为桃子州居民，每次聚餐必点的Bellini
https://www.sicilianicreativiincucina.it/wp-content/uploads/2021/07/bellini-2-1170x878.jpg 松叶牡丹 发表于 2024-1-27 12:17
Irish coffee在家工作的时候经常喝，最喜欢的咖啡之一，不过自己加的百利甜比较少，酒味一点点。
说到cockt ...
我刚刚开始工作的时候经常和一个英国女孩去吃喝。
她有时真敢往醉里喝。可怕。
她就喜欢Mojito. 我也尝过，理解不能。 宝特勤 发表于 2024-1-27 21:45
我刚刚开始工作的时候经常和一个英国女孩去吃喝。
她有时真敢往醉里喝。可怕。
据说白人基因里面就容易成瘾。中国人喝酒喝多了容易不适，相对而言没那么容易酗酒成瘾。但是没有找到直接研究人种和酗酒基因的相关研究。 本帖最后由 yanei 于 2024-1-29 01:29 编辑
松叶牡丹 发表于 2024-1-28 08:27
据说白人基因里面就容易成瘾。中国人喝酒喝多了容易不适，相对而言没那么容易酗酒成瘾。但是没有找到直接 ...
不知道有没有酗酒基因，但是有“戒酒基因”。在许多亚洲人群中，乙醛脱氢酶的基因发生突变，失去活性，使得饮酒后有毒性的乙醛积累，造成不适。相当于自带戒酒药。下面是从wiki摘抄来的。
”肝中的乙醇脱氢酶负责将乙醇（酒的成分）氧化为乙醛，生成的乙醛作为底物进一步在乙醛脱氢酶催化下转变为无害的乙酸（即醋的成分）。乙醛毒性高于乙醇，是造成宿醉的主要原因之一。
乙醛脱氢酶基因位於12号染色体(12q24.2)，正常的等位基因记为ALDH2*1，单碱基突变的等位基因记为ALDH2*2。突变基因翻译出的酶中，残基487的谷氨酸变为赖氨酸，造成催化活性基本丧失。
ALDH2*2在人类各族群中的分布是不同的，它基本全部出现在亚洲人上。研究显示中国人ALDH2*2的频率为18%，其中广东汉族最高（31%），武汉汉族12%，洛阳人15%，上海人25%，台湾人30%，朝鲜人16%，日本人27%，泰国人4%，藏人/蒙古人/菲律宾人/马来人/台湾原住民1-10%，白人~0%，黑人~0%。有ALDH2*2突变表达出的亚基的酶无法正常代谢乙醇的氧化产物乙醛，血液乙醛浓度增高，造成一系列饮酒后的不良反应，如脸红、头晕、心跳加快等。而纯合子AA的ALDH2活性近乎为零，最好是滴酒不沾。有ALDH2*2者更易产生饮酒的不良反应，酗酒的可能性也较小。由于ALDH2*2携带者对乙醛代谢较差，有人认为乙醛对肝的损伤是酒精肝在亚洲人群中常见的原因。” 本帖最后由 住在乡下 于 2024-1-29 13:13 编辑
长岛冰茶是酒。来杯螺丝起子橙汁吧，凉凉的很舒服{:212:}
老娘什么没见过，上二锅头，看谁先趴下 togo 发表于 2024-1-27 10:01
Vodka是基酒，自己没味，是靠其他的酒或者饮料调味的。能直接灌的，都是曾经沧海的主，比如楼上 ...
其实好的vodka单饮挺好喝 nukearchie 发表于 2024-1-29 13:21
其实好的vodka单饮挺好喝
国内烈酒，金门高粱我喜欢。非常柔和。
住在乡下 发表于 2024-1-29 13:12
长岛冰茶是酒。来杯螺丝起子橙汁吧，凉凉的很舒服
老娘什么没见过，上二锅头，看谁先趴下 ...
说起橙汁，以前和女孩子喝酒的时候经常喝米莫沙。
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